淮安三大著名美食街,你想吃的都在里面!

世界上的三大难题:早上吃什么、中午吃什么、晚上吃什么。

淮安,静静躺着这三条街道,汇集了各路琳琅满目的美食,解决了这三个亘古不变的难题。

南门小街,凭借自己优越的地理位置和老牌的地道美食,喂饱了一众嘴刁的淮安人。

门口的牌子和窄窄的巷子,一个人撑起的门面,仿佛充满了故事,前店后家,这是小街上很多店面的经营模式。

祝记牛肉

油亮焦黄的牛肉煎包几乎就是南门小街的一页注脚。

每天清晨都有大量食客从四面八方赶来,只为一品地道的牛肉包。咬开一口,藏在酥脆的表皮下是牛肉大葱的清香与胡椒的凌冽。

谷记牛肉包

都说一山不容二虎,祝记和谷记两家牛肉包这些年也是暗自较量。和面、擀皮、调馅儿、煎包都是现场制作。

老板娘18岁开始学手艺,几十年如一日,从不偷工减料。虽然店里还经营辣汤、杂粮稀饭等常见的早点,不过“牛肉水晶包”是他家的独门秘技。

老字号手工绿豆圆

前店后家,这是小街很多店面的经营模式。

“我们家的圆子想怎么吃都行,每个人的口味不一样,但保证怎么吃都好吃”。

在小街,不论清晨或傍晚,只要熟悉的焦香飘来,街坊邻居都知道,他家又开始炸圆子了。

刚出锅的绿豆圆咬起来满嘴的油香,一颗颗绿豆蓉纯手工捏出来的圆子,金黄的外壳上还冒着热气,依稀能看见点点绿芯,诉说着老板几十年手艺的传承。

正宗贵州酒酿

酒酿,一种传统风味小吃,各地的叫法也不一样。贵州叫“甜酒”,江苏叫“酒酿”。

发酵的糯米饭散发出的阵阵酒香,满屋里飘着的都是甜甜的味道。对于爱吃的孩子诱惑力极大,冰凉的黏白甜酒酿,越吃越想吃。

王氏豆浆

豆浆油条的早安,对淮安人来说,是心满 意足的幸福。

附近的居民应该都是这家店的老顾客,也不乏年轻人钟爱这家的豆浆油条。头天晚上泡好的黄豆第二天现磨现煮。

“吃过就知道我家的油条是真的好!”

无铝油条,口味独特。这八个字印在门头的招牌上。炸好的油条口感松脆有韧劲,吃完一根还想继续第二根。

身处在闹市中心,却将繁华喧嚣都甩在了身后。没有商业化的喧嚣和繁杂,陪着居民日月流转。

河间驴肉火烧

淮安鲜有做驴肉火烧的,老板娘是北方人。

火烧的分量也是颇有北方的豪爽大气,满满的都是肉。腌制的驴肉配上咸香软糯的香酥薄饼,一口下去是double的满足!

驴肉汤驴肉火烧的最佳伴侣,大块的驴肉加上千张粉丝。驴肉鲜香、骨汤浓烈、口条爽脆。在淮安瑟瑟发抖的冬季,一碗驴肉汤,暖心又暖胃。

卜芳麻辣烫

天气越冷,麻辣烫越好吃。相较于如今花哨的装修门派,上海路这家店显得质朴了许多。毕竟卜芳算的上淮安最老牌的麻辣烫了。

这几年市场上不断涌现出各个品牌的麻辣烫。有些如过眼云烟,有些大牌响亮,但是每到卜芳,总能尝到儿时熟悉的味道。

其实,食客们更喜欢的是在她店里那种随性,没有正规化的服务和流程,只有自主的选择和随意搭配。

石桥胡氏辣汤

上海路的早晨是悠哉惬意的,一碗辣汤一盘豆腐卷一颗茶叶蛋。有美食的早晨是不能被辜负的。

淮安人爱的辣汤里一定少不了这四样:海带丝、千张丝、粉丝、面筋。面筋的洗功和汤的勾芡是辣汤的精髓。

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茶叶蛋的起源已经无从考证了,作为民间小吃,只默默地飘香在巷弄之中。

瓦块鱼

在小吃众多的上海路,这家餐馆是三五好友聚会的不二之选,哪怕是父辈也都赞不绝口。

青鱼切块后腌制,下锅油炸至两面金黄,外酥里嫩,然后在进行红烧。

太阳烧烤

“没有什么是一顿烧烤解决不了的,如果有,就来两顿。”

烧烤店额魅力在于把一群人聚集在一起啊,热热闹闹,有酒有肉有人间。

哪怕人多的等等位子也没关系,孜然辣椒满满的刷上,烤肉串端上来,餐桌上人眼里的目光比烤肉的火花还炙热。签子上的肉啃得一丝不剩。

在淮安,每一个沸腾的大学城背后,都有一条靠谱的美食街。每当夜幕降临,美食街就会亮起各色霓虹灯,灯火阑珊仿佛“台湾夜市”。

牛排

15元一份的牛排?意面免费、蔬菜免费、还有煎蛋?要什么自行车~

牛排肉质鲜嫩,黑椒口味略重。不过在大学城这样的虎狼之地,这一份超高性价比的牛排,每到饭点,老板忙的头都晕了。

筒儿糕

桶儿糕,占据着老淮阴人童年记忆中的一席之地。

一个小炉子,上面一锅开水,阿姨手脚不停的往小木桶里面的加糯米面,锅里的热气很快把面蒸熟。

米糕冒着热气,两三口吃完,还是童年里的味道。

新疆羊肉串< /a>儿

在大学城里,最不缺的美食,大概就是烧烤了。老板的脸上就写满了“正宗”二字。

滋滋冒油的羊肉串,口腔就不自主的分泌出唾液。烟雾缭绕之间,眼看着羊肉串由嫩白变得焦黄。三瘦一肥,肉块大而饱满,关键才3元/串,这羊毛,得薅!

关东煮

Q弹的鱼丸,脆生的蔬菜……咬上一口,整个人都被治愈了。

混合了各种菌菇煮的汤汁,淋上调味料,鲜香感顺着口腔滑进了胃里。

香煎毛蛋活珠

在淮安,你以为吃个毛蛋活珠就很厉害了吗?

在大学城的美食街里,还有更上一层楼的美食——香煎毛蛋活珠。

看似黑暗的料理,吃起来却香的上天。毛蛋切成小块方便入口,将毛蛋下锅油煎。撒上胡椒粉和盐调味。对于爱吃的人来说是发现新大陆。

哪条街陪伴了你刁钻的胃?

评论区来寡寡吧~

图 | 打卡妹

文 | 打卡妹

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