拒食猫狗 探访狗肉节之外的真实玉林
其实玉林人都知道，狗肉节并不是玉林的传统节日和习俗，它的出现不过十几年，在美食消费和商家炒作推动下日益盛行，一度成为玉林旅游的城市名片。如今玉林城市形象被狗肉节连累，实在让了解它的人为之大呼冤枉。因为狗肉节不过是一股备受争议的新兴“食”尚，除此之外，玉林还有存在了千百年的秀美山水、怡人生态、多彩民俗和传统风味值得人们关注和体味。走进真正的玉林，感受这里丰富愉悦的游玩体验，在各种激进情绪中为玉林旅游正名，让玉林回归“岭南美玉、胜景如林”的美好形象。
贵妃故里杨妃村
杨贵妃是我国古代四大美人之一，是家喻户晓的人物。杨外村贵妃出生地遗址是容县乃至广西具有吸引力的重要人文旅游资源。村里有杨贵妃庙遗址、贵妃井，县城东还有杨贵妃梳妆台遗址，相传是她的养父容州都督杨康为她建造的。杨贵妃故里杨外村山青水秀，风光如画。来这里游玩，最好在六七月份荔枝成熟的季节，一边尝荔枝，一边感受贵妃的家乡气息。体味“一骑红尘妃子笑”的历史韵味。也可以在秋天来吃柚子，容县柚子名扬天下，海内外皆知！
大容山以森林生态旅游为特色，以山水闲情为主题，是一个以避暑、度假为主，集观光游憩、森林猎奇探险、运动休闲、科普教育于一体的多功能山岳型森林公园。树木终年常绿，四季花开果熟，山涧瀑布飞溅，百鸟啾鸣。在海拔1100米的莲花山一带形成了世界罕见的高山草甸、高山湖泊、高山飞瀑、高山圣诞林的综合景观，被誉为“中国的欧色风光”。大容山冬暖夏凉，空气中负氧离子含量最高达89300个/立方厘米，是桂东南最大的天然氧吧。炎炎夏日，当你被30多度的高温烘烤得心烦意乱的时候，国家森林公园大容山上，正是人间四月天。
龙泉岩风景名胜区是广西省级风景名胜区，距城区59公里。是以山岳景观和溶洞景观为主、田野风光及森林景色为辅的风景区。岩内石笋千姿百态，沿途不断有钟乳悬挂，更有无数蝙蝠，被游人惊动，哄哄声震。
容县真武阁
真武阁，与岳阳楼、黄鹤楼、滕王阁合称江南四大名楼，建于１５７３年，是四大名楼中唯一没有进行过重修而完整保留至今的一座，国家重点保护文物。全阁为杠杆式纯木结构，通高１３．２米，面宽１３．８米，进深１１．２米，共三层。真武阁最妙的是整个楼阁建在浮沙之上，其基座称经略台，建于唐乾元二年（公元７５９年），距今１２００多年。而最精巧之处是第二层楼的四根内柱悬空不落地，我国著名古建筑学家梁思成教授誉之为“天南杰构”。
高山村民居建筑群位于玉林市高山村，是以两广地区宗祠文化和明清民居民俗文化的浓缩。每座建筑都有大量工艺精美、栩栩如生的壁画、木雕、泥塑、石刻占缀其中。现今村内共保存有明清宗祠１３座，古民宅６０座，古闸门６个，古青砖巷道９条，古坟、古井、古戏台、古剧场一大批，以及明清时代的进士匾、文魁匾、古线装书籍、木雕、雕花屏风门等。这些富含历史文化内涵的古迹，像一部立体史书吸引人们去欣赏。
北流荔枝，果大、色鲜、肉厚、味香甜爽口、耐贮运、不易变色变味，是北流五宝之一，1995年4月，北流市被国家命名为“中国荔枝之乡”，是东南亚最大的荔枝场。北流中和村有一棵硕大无朋的荔枝王，覆地数亩，枝繁叶茂，远观亭亭如盖，云蒸霞蔚；近睹树根如虬龙环绕，数人合抱不过，丰年一树产果万斤。而灵山则有不少千年古荔，为世所珍。
玉林龙眼
中国龙眼以福建、广东、广西栽培最多，其中广西玉林出产的龙眼最为著名。玉林龙眼皮薄肉厚，果肉鲜嫩，色泽晶莹，浆汁饱满，甘甜如蜜。加工后的桂圆肉，色泽鲜丽，芬芳甜蜜，是色、香、味俱佳的名贵中药材和滋补珍品。
牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的汉族风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。
多彩民俗
玉林市属多民族居住地，民族风情趣异，活动内容丰富多彩。从年头到年尾，每月均有民族特色的活动和节日，如灶君节、挂红灯、偷青夜、抢花炮、社公节、龙舟赛、跳盘王、摆歌市、唱春牛、吹八音、舞龙、舞狮子、舞麒麟、唱马戏、唱木偶、跳木舞、唱采茶、斗鸡、观灯、赶庙会等。
玉林除了狗肉节出名，还有个国家级的历史文化名村：高山村 狗肉
广西玉林城北的高山村，中国历史文化名村，中国传统村落，广西历史文化名村，广西传统村落。玉桂公路从村西经过，桂平到玉林的车经过村口。距玉林市区约5公里，交通很方便。是以规模宏大的明清古建筑群为基础，以进士文化体验、古民居群游览、“老玉林”民俗体验、生态农业观光、乡村休闲为主要功能的旅游景区。高山村地势虽不高，但因周边经常发生洪灾，而此村从未被水淹，俗名“高山”。明天顺年间形成村庄。
高山是这样一种古村，“旧”得很真实，“残”得很可爱，旧垣残瓦之间，述说着光阴的故事。走过许多城市，看过许多美景之后，还是那种“旧”、“残”让我们心动。
高山村，人称“进士村”。村民明礼、诚信、好学，历代人才辈出。明万历年间（1574年），村里便办起了“独堆坡书房”，随后各个家族竞相开办启学蒙馆、大馆、私塾等，到清未全村共有15间。自清乾隆22年（1757年）到清末150年间，高山村共出4名进士（玉林科举时代共中进士24名），21名举人，193名秀才。
李拔谋进士第是一座三进两廊的大四合院，距今约二百年了，显得几分破旧，仍不失其当年书香门第，大家风范的辉煌。屋顶奇角翘峨，上有浮雕灰塑。屋内绘有壁画，檐板有雕花图案，穿花窗眼，拱门，雕梁画栋，富丽端庄。
明朝大地理学家，旅游家徐霞客曾于公元1637年路经高山，被其数百棵几人才能围抱的参天巨松、十多棵遮天盖地的大榕树等自然景观和热情好客、无虞无诈的民风所吸引，夜宿高山村。
这里是广西壮族自治区文物保护单位，但这里各种砖雕彩塑被风化破坏得最厉害，或者很多已经倒塌，保护的力度需要加强。
年久失修的石街板路，台阶下的青苔在阳光的映射下，和着黄墙青砖灰石一并勾勒出了古村的一个基准色调，越发显得苍凉！
巷口一座座破旧不堪的屋舍，似乎早已被房屋的主人遗弃多年，屹立在巷口又似乎在阐述着这座古村那段不为人知的辛酸往事。
高山村民居建筑群是以两广地区宗祠文化为主要载体的民居文化。更有大量工艺精美、栩栩如生的壁画、木雕、泥塑、石刻占缀其中。无论是建筑物内部结构，还是纹饰、诗书画的选择，都体现出其追崇祖宗、崇尚礼教、推崇科举、祈求人丁兴旺、福禄寿全的特点。
牟紹德祠始建于明万历年间，现存为清朝清乾隆庚午年（公元1750年）所建。占地面积900平方米，建筑面积850平方米。古宅的遗存，虽经历了五百多年的风雨沧桑，保存得极为完好，散发出原汁原味的古代建筑文化的气息，不失其大家风范。
高山村有名的青云巷，小巷两旁门房紧闭，显然早已无人居住。但在明清时代，就这条不起眼的小巷出了一名进士，六名举人，十多名秀才。小巷朗朗书声传遍了高山村和周边，于是有传说考试前走一走即可青云直上，高中功名。
它们有干净清澈的风景，没有吵吵嚷嚷的旅游团。因为多建于明清时期，它们有古香古色的沧桑，没有灯红酒绿的夜生活。
高山村文风兴盛，文化遗存丰富，保存有科举牌匾11块，碑刻16方及名人书画、古籍、古井、民俗用品等。这间“朝议第”的大厅内治家格言引起了我注意，把治家格言放在顶部中央，少见。
值得一提的是房梁上的驮梁兽。房子的房柱与房顶是不直接接触的，而是在柱顶守卫着一只驮梁兽，似狮似麒，稳定的趴在房柱上，坚挺的背着沉重的房顶。过眼云烟，转瞬就是上百年。它在居高临下的关注着房子主人的兴衰变迁，悲欢离合。如果它能说话的话，是不是可以告诉我们，在这岁月变迁里，谁在这里实现着一生。
村内保存完好的木雕屏风。这里是广西少有的古建筑群，但村民似乎无一愿意居住在老屋中，有条件的都另外建起了新房，剩下贫穷的和老人们才留居旧屋，新房严重破坏了村子原有的格局，所以还是旧屋有韵味。
习武堂，曾经练功的地方。
这些古村落不大，足够你用脚步来丈量，石板路、青石墙、木窗、墨瓦，各种老旧的色彩混搭，加上出没在村口的老到掉牙的婆婆，这一切都会让你变得缓慢又迟钝，也让你终于有机会有心情去注意到日头在山间的起起落落。
图/ 潘仔
文/ 综合网络整理编辑
舌尖上的玉林，玉林除了狗肉，还有这些特色的美食，你知道吗 狗肉
本地资讯创作者,美食领域创作者玉林，古称郁林州，位于广西东南部，是一座具有两千多年历史的文化古城，素有有“岭南都会”之称。说到玉林的美食，可能人们的第一反应就是狗肉，但很多人不知道其实玉林是一个物产丰饶的地方，除了备受争议的狗肉之外，还有其他各种各样的特色美食，下面就给大家分享一下玉林的一些特色美食。
玉林牛巴是玉林最负盛名的美食特产，也是广西最著名的美食特产之一。玉林牛巴已经有八百多年的加工历史，从南宋开始时便已开始制作。玉林牛巴的制作选用上好的黄牛臀部肉为主料，配以甘草、八角、草果、沙姜、桂皮、丁香、桂花、桔皮、花椒、茅根、姜块、蒜白、冬菇等佐料加工而成。其色泽油亮，香味浓郁，肉质细而有嚼劲，咸甜适口，吃后满口生香，让人回味。
生炒牛料
生炒牛料是玉林人通俗的说法，其实就是炒牛杂。生炒牛料是玉林的特色美食，是外地来的客人必点的菜式。玉林人食用牛肉牛料的时间，最早可以追溯到秦汉时期。以前在日常劳作中难免会有耕牛的死伤老化，在古代食材资源匮乏的背景下，只好将耕牛宰杀分而食之。品质较好的牛肉被分给了上层社会，底层劳动人民则只能分到各式牛杂，比如牛肚、牛肠、牛筋等等。底层劳动人民根据生活经验将牛杂生料一一处理，下佐料一起炒制，最后演变成了传承至今的玉林特色生炒牛料。
生料粉
生料粉，是广西玉林市独具地方风味的传统风味食品。起于玉林民间。解放前就已出名。至今已遍及南宁、桂林等城市。生料粉的特点在于一个鲜，无论是汤底、粉条还是配料，都讲究一个新鲜，刚煮出来的生榨粉一上桌就闻到了一股腌制的说不出的味道，口味清润、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。
牛腩粉是以调制好的熟牛腩做佐料而得名。牛腩米粉选料讲究，制作工艺要求严格。吃起来松软、滑脆，美味爽口。
博白白切是广西玉林博白县的金字招牌美食，博白风味餐馆在广西各地随处可见，并形成了自己独特的菜系风格，在桂菜中独树一帜。
福绵鸭
福绵鸭，以地域命名的美食，起源于玉林福绵管理区的福绵圩，已经有悠久的历史了，和玉林的白切菜、博白的客家菜、陆川的白切菜齐名，组合成玉林传统特色的饮食文化。
玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一，以猪肉，牛肉制作而成。它起源于民国时期，原本是玉林一道民间的草根美食，如今已经成为玉林街头餐饮店的必备配菜，大规模进入了酒楼宴席，更是人们家常菜的重要组成部分，炒菜、打汤、火锅的常客，尤其受小孩老人和注重低盐低脂健康饮食的人士喜爱。
酥肉地豆
酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一，选用猪肉、地豆（花生），将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。
以上美食只是玉林特色美食中的一小部分，欢迎大家把你知道的玉林美食补充留言在下面，让大家多了解一下这个地方的特色。毕竟小编不是当地人，有什么不对的地方希望大家指出来，小编感激不尽。如果你喜欢这篇文章，请记得点赞收藏转发哦！
