继螺蛳粉之后，广西又一道美食“潮爆”朋友圈！
又是一年“壮族三月三”
每年“壮族三月三”临近
广西各地市场上
总能看到一堆人围在那买“树叶”
没错
他们是在准备材料做五色糯米饭
这 是“壮族三月三”必不可少的美食
不吃一口五色糯米饭
都不好意思说 自己过了节
不过早报君发现
近几年五色糯米饭越来越“潮”
造型花样越来越多
平面的、立体的
就连主题
也紧跟热点潮流
像今年的五色糯米饭拼盘
就有 抗疫造型、钟南山造型等等
花式造型刷屏朋友圈
其实，五色糯米饭一开始
只是祭祀用品
如今 它已变成节日喜庆的象征
2010年
《壮族五色糯米饭制作技艺》
还被列入自治区非物质文化遗产名录
五色糯米饭制作技艺代表性传承人雷红华表示：
五色糯米饭火起来，除了政府推动外，还因为它的守正与创新。守正，是坚守传统的制作技艺；创新，则是适应时代变化让年轻人产生兴趣。
如今，五色糯米饭适应时代潮流而作出改变，糯米饭植物染料、预加工五色糯米饭等产品应运而生。五色糯米饭正向产业化的方向发展。
广西另一个非遗项目：
柳州螺蛳粉制作技艺
其主角螺蛳粉更是“火遍全网”
这一碗“酸、辣、鲜、爽、烫”的米粉
在年轻人中广受欢迎
2020年上半年
将近半年的“宅家行动”
人们不得不放弃火锅撸串
就在这个时候
袋装螺蛳粉异军突起
网购平台一度卖断货
#螺蛳粉还不发货#
#中国人到底有多爱吃螺蛳粉#
等话题
一度冲上微博热搜
那段时间
多少网友盼着实现螺蛳粉自由
2015年
柳州的袋装螺蛳粉销售收入仅为5亿元
到2020年12月
这一数字已飙升至105.6亿元
借力互联网营销
是螺蛳粉成功的秘诀之一
一些艺人、娱乐节目现场
也公开试吃螺蛳粉
这些给螺蛳粉带来巨大流量
这一过程中
螺蛳粉本身也在不断推进创新
据了解，广西拥有各类特产600多种
国家地理标志保护产品约130个
其中，有许多特产、美食等
待进一步挖掘、推广
有的已经走在谋求更大发展的道路上
目前以堂食为主
桂林市米粉行业协会会长覃辉跃说：
因为堂食才够味，他们打算以整店输出的模式进行推广，让产品标准化，全部技术都进行原产地输出。桂林米粉的预包装产品刚起步，和柳州螺蛳粉相比有一定差距。他们打算通过淘宝、小红书等渠道，以直播带货等方式进行有针对性的营销。
比如恭城油茶
2020年受疫情影响
不少行业都受到冲击
油茶经营却逆势增长
有的店2020年营业额达到三千多万元
谈到油茶的未来
桂林市油茶美食协会会长余佳骏说：
他们计划在网上推广销售油茶预包装产品
将油茶产业打造成百亿产值的产业
是近年来广西发展较快的特色美食产业
在合浦县
2020年该产业产值约有30亿元
且规模在不断地扩大
已成为地理性的标志产品的合浦大月饼
从广西销往全国
一些东盟国家也慕名前来考察
广西很多特色美食、非遗美食
正在走向“潮起来”的流行之路
引起更多年轻人的注意
今天假期第一天
唱嗨了、玩累了
接下来该干什么
不用我说应该都知道吧
开吃啊！！！
各种特色美食在等你
来源丨南国早报记者刘冬莲、黄占玲
值班编辑丨黄秀宁
值班校对丨麦雪莉
值班主编丨谭双梅
值班编委丨 李 沛
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