食在夜市,飨在其中,兰州“夜市经济”如火如荼

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兰州的夜美得让人心醉

美在灯火阑珊的深巷

美在华灯初上的街头

亦美在灯火通明的闹市

(郭晓欢 摄)

无论是晴朗的星空下

还是雨后洗过的街道

金城的夜总是令人沉醉其中、流连忘返

夏日的兰州

夜晚时分凉风习习

驱赶着白天的酷热

倍感舒爽

在这样的夜里

呼一群亲朋

唤一众友人

酌美酒

美食

实在惬意!

看,太阳和月亮还没把班交接完毕

分布在城市各处的夜市就迫不及待地热闹起来了

这份热闹是金城“夜经济”的繁荣

是城市对外形象的树立

也是城市发展的标志

更是兰州文化深厚底蕴的魅力体现

2016年,为推动兰州市夜市街区大发展大繁荣,市政府出台了《兰州市发展夜市经济的意见》《兰州市夜市街区改造建设实施方案》。

提出到2020年,全市建成市级特色型夜市街区8条,创业型夜市街区10条,创造就业岗位2万个以上,社会消费品零售总额突破80亿元,打造具有全国影响的夜市品牌。

经过几年的努力,全市已建成特色型夜市有正宁路夜市、花田巷、南关民族风味一条街、百乐汇创邑园、建兰步行街西湖老街、汉唐美食街等7条,建成创业型夜市有兰州五泉老街、兰州老街、工人俱乐部小吃城夜市、十一街区美食街、金食光美食文化产业园、王阳明步行街、金牛街美食城、玉泉山小吃一条街等8条。

创造就业岗位1.8万个以上,为老百姓夜游、夜宴、夜购、夜娱的增添了好去处。这份“夜经济” 的答卷是不是令人满意?

7月17日,记者再次走进了正宁路夜市和南关民族风味夜市,看看夜市的发展情况,听听本地的食客和外地的游客又给出了怎样的评价。

发展喜人 15个夜市撑起“夜市经济”

“加上外卖、打包、堂食,我每天晚上的营业额能达到1万元, 生意真的是不错呢!”在酒泉路民族风味夜市,一位戴着口罩烤肉摊位老板一边往火炉上的肉串上依次撒上盐巴、孜然、辣面等调料,一边侧着头和记者聊着天,看着摊位前排着的长龙,他脸上红光满面的,显得很高兴。

此言不虚,从街头走到街尾,还没有半站路程的一条街,因为人多,记者整整走了半个来小时。

日前,口碑饿了么发布"兰州夜经济大数据"显示,今年,兰州的夜宵外卖增长近五成;0点以后,兰州迎来晚间第二个消费高峰。数据显示:今年以来,兰州市民的夜间活动时间明显趋晚。其中,今年23时后至次 日5时的夜宵时段订单量占为20.83%,后半夜活跃迹象今年更加明显。相对而言,"90后"和"00后"是"夜猫子"群体中的佼佼者,他们在夜间消费市场的人数占比,明显高于全天表现。

市商务局相关负责人告诉记者,目前城关区特色型夜市有正宁路夜市、花田巷、南关民族风味夜市3条,创业型夜市有五泉老街、 百乐汇创邑园、兰州五泉老街3条;七里河区特色型夜市有兰州老街 、建兰路步行街、西湖老街等3条;西固区创业型夜市有工人俱乐部小吃城夜市、十一街区美食街、金食光美食文化产业园等3条;安宁区特色型夜市有王阳明步行街,创业型夜市有金牛街美食城等2条;红古区特色型夜市汉唐美食街;榆中县创业型夜市玉泉山庄小吃一 条街等。这些“夜市”的建立极大地丰富了广大居民夜间消费需求 。

中西合璧 夜市美食品种丰富

从夜间消费活跃程度来看,兰州市的夜生活表现出了高度集中趋势,超半数消费发生在城关区中,东方红广场、正宁路、万达广场等区域更是其中的佼佼者。

在我市的各个夜市里,记者看到,夜市的美食包罗万象,几乎能满足全国各地食客的口味需求。从牛奶鸡蛋醪糟烧烤,从炒面到米饭,从蒸煮食品到煎炸熟食,从鲜榨果汁到冲调饮料……无论是什么口味的食客,这些个或甜或咸、或酸或辣、或凉或热的美食让食客吃得不亦乐乎。“我们这个西式牛排很受欢迎的,大人小孩都喜欢。”在酒泉路民族风味夜市里,一个摊位别出心裁,做起了西式餐饮,老板戴着手套、口罩,熟练地从一旁的食盒里依次抓起洋葱、小西红柿、牛排等配料,放入炉子上支着的铁盘里,不到十分钟,将铁盘辙下,放上煮好的意面、加入配好的调料,一盘香喷喷的牛排便端到了食客面前,令人食指大动。

走访中,记者将部分夜市的特色也进行了梳理,以飨食客。城关区酒泉路民族风味夜市(南关石油大厦南侧对面)以甘肃省内特色餐饮为主,烤羊肉、浆水漏鱼、羊杂山丹炒拨拉、茶缸串串等特色小吃聚集入驻。正宁路夜市以烤羊肉、羊杂、面食烤面筋、 各类烧烤海鲜油炸洋芋酿皮甜醅牛奶鸡蛋醪糟、“放哈”甜醅奶茶水果等为主。金牛街则是啤酒摊、商业街、灯火璀璨的不夜街。

精益求精 加强夜市经营管理

“当前,我市将以城关区南关民族风味一条街提升改造为示范 ,进一步加强夜市经营管理,延长营业时间,通过对夜市街区的规划定位,道路、地下管网等基础设施改造,周边楼宇立面、商铺门头更换,夜市整体亮化、景观、牌坊、旅游等标识设置,重点做好各方面工作。”市商务局相关负责人告诉记者。

在城关区一是挖掘老兰州和肃王府的深厚底蕴,做好“王”字型“特色街区整合。通过串联通渭路(非物质文化一条街)、大众巷(老字号餐饮一条街 )、永昌路北段(特色休闲娱乐一条街),以省政府(肃王府)以西“王”字型商圈进行文化包装,展现明朝时期的肃王府“内街” ,并在永昌路南北两端建设南山夜话与黄河听涛亭廊,相关夜市配套戏楼、小广场,综合利用皇庙等原有文化设施,为夜间营造良好的文化氛围,为共享与体验经济创造条件,打造“肃王夜巡”等文化旅游主题品牌。

二是做好永昌路和皋兰路低端夜市业态的规范管理。采取“分段入市、划行规市、统一标识、常态管理”的办法, 建立规范管理制度,规划市场经营秩序,优化市场环境,打造夜间便民服务街区。

七里河区则是结合建兰路步行街优势,引导便民服务类商业规范经营和提档升级,形成沿西津路夜间经济聚集。西固区以十一街 区美食城为示范,加快原宏达铝厂厂房改造精品夜市进度,引进国内知名品牌,打造西 高品质夜市。安宁区以金牛街、阳明步行街再提升为工作目标,进一步提升配套设施,强化现有楼宇亮化、美化,对街道外立面、店面进行美化装饰,提升街区人文景观。

兰州日报社全媒体记者 蒋凌 文/图

本期编辑丨孟 夏 包学枫 安 娜 

本期校对丨安志刚

值班编辑丨张润山

值班总编丨张 鹏

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