「洛阳老汤的故事」政和路美食街上的东关大石桥陈记驴肉汤
2020年7月19日，星期天，早上七点，细雨蒙蒙之中，洛阳夏日的早晨显得格外凉爽而湿润，我慕名来到洛阳新区政和路厚载门西边的东关大石桥陈记驴肉汤馆进行采访。
洛阳汤中经典
这些年，洛阳汤与洛阳城共同发展，如今洛阳汤馆两千家，汤品十二种，汤城洛阳，已经蜚声中外。2019年4月2日，洛阳市认定了首批22家“洛阳老字号”，其中有两家洛阳汤馆入选，其中一家汤馆就是历史悠久的洛阳市瀍河区东关大石桥陈记驴肉汤夹马营店，这是洛阳驴肉汤馆入选的唯一一家。
说起东关大石桥陈记驴肉汤，是一定要说陈运先生的。应该说，陈运先生让祖传的驴肉汤扬名洛阳城，并先后在国内外媒体上露脸，声名远播海外。
然而岁月不饶人，陈运先生今年已经88岁高龄，干不动了，他把陈记驴肉汤的事业就传到了他的儿子和女儿手里。陈运先生思想开放，完全没有受“传儿不传女”旧思想的束缚，所以他的女儿们得到真传，也在经营陈记驴肉汤。因为老城东关大石桥附近改造，他的儿女们就分别在洛阳城选址经营驴肉汤，各自独立门户。陈运先生的大女儿陈桂芳与丈夫和儿子在唐宫东路开店，陈运先生的二女儿陈跃芳在瀍河区夹马营路经营东关大石桥陈记驴肉汤，陈运先生的大儿子陈跃周的女儿到了涧西区丽新路上开店，陈运先生的小儿子陈跃伟在九都路上卖汤，他们姊妹几个，除了小女儿陈俊芳，其他四个人共同守着祖辈留下的这份驴肉汤产业，联手为洛阳百姓奉献一碗好汤。
中为陈桂芳，右为陈桂芳的丈夫，左为陈桂芳的儿子
东关大石桥陈记驴肉汤
跳出老城
与洛阳新区共同发展
陈桂芳是老大，岁月无情，慢慢地，她也65岁了。一直跟着母亲经营东关大石桥陈记驴肉汤的儿子王磊也已经38岁了，正是当干之年，子承母业，他开始承担起汤馆发展的重任。
这些年，洛阳新区快速发展，人口越来越多，人气越来越旺，环境更是得天独厚，道路宽阔，绿化很好，越来越美，这让王磊看到了巨大商机，就有了到新区开辟新天地的想法。特别是他原来唐宫东路老店门口改成单行道后，慕名而去的汤客根本无法停车，很多人建议他到新区开店。经过一段时间周密市场考察，特别是了解到洛阳市正在打造政和路美食一条街，王磊和父母商定，下决心从老城唐宫东路迁到洛阳新区政和路厚载门街口开店，为新区百姓奉献一碗好汤。历经数月装修，2020年7月11 日，这家洛阳老字号的隆重新区店终于开业了。今天上午，笔者看到新店门口地方宽敞，慕名而来的汤客络绎不绝，还有不少人端锅端盆而来盛汤回家。门口宽阔，为远道开车而来的汤客提供了极大方便。
汤客端盆来盛汤
砥砺前行
让洛阳老汤在传承中发扬光大
2020年，注定是不平凡。新冠肺炎疫情深刻影响着洛阳的各行各业，对餐饮业冲击更大。但危中有机，今年，洛阳市对洛阳汤非常重视，正在申请“洛阳老汤”地理标志认证，首届“洛阳老汤”文化节已经举办，洛阳汤的发展迎来了一个春天。在这个特殊的时候，王磊和他的父母们搬迁到了新区，投入资金装修，一方面是陈运先生的孙辈们已经成长起来，他们有大气魄，另一方面是他们对祖国的发展特别是洛阳的发展充满信心。王磊在新店的装修中，特别注意干净卫生，注意标准化，他与百度、高德和腾讯地图联系，有了自己新店的地图定位，他利用微信和美团等平台，借用抖音等工具进行宣传，他期望祖辈们开创的事业，在他们这一辈的手里能发扬光大，他希望竭尽全力，努力让东关大石桥陈记驴肉汤得到传承，做一碗好汤，为洛阳争光。开汤馆卖汤，对王磊来说，已经不仅仅是养家糊口的谋生手段，更是为汤城洛阳这张名片增光添彩的雄心壮志。他很有自信地说，他家汤馆一定会越干越好，除了驴肉汤，还会有更多品种，二楼还设置有雅间，可以让自己汤馆成为洛阳人请亲朋好友喝汤的好地方，绝对不会为洛阳人丢脸。
老城老字号，老汤老味道。一碗汤，一座城，一种文化，一种情怀，尽在汤中，香飘洛阳城。
东关大石桥陈记驴肉汤的正宗驴白血
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