一份地道的山西美食攻略，还不赶紧准备好你的胃
山西这个地方可以说是一个美食特别多的地方，在山西的直辖市上面基本上都是有自己的特色美食，要是我们去旅游路过这个山西，那么一定就会在这个地方吃上一吃，没准你就会因为这个美食从而喜爱上这个城市，小编要是一说起这个山西第一个想到的美食就是水煎包，我记得有一次路过山西的这个夏县，在早餐的时候吃的就是这个美食，当时就觉得这个是小编吃过最好吃的小馅饼了。为什么说是小馅饼呢？因为他在长相上面真是挺像的，但是水煎包在味道上面要比其他的好吃很多。
这个夏县的水煎包不管那一面都是金黄灿烂的，而且还非常的酥，问起来就有一股特别香的味道，在口感上面真是特别好，外酥里嫩，小编一看是点了一个豆角馅的，而且里面的豆角都能吃得出来非常新鲜，之后有点了一个牛肉馅的，里面还有葱花的香味，所以不管是什么馅的水煎包只要是把两面煎至成金黄色就好了，而且都非常的好吃。
说完这个水煎包小编又想起了这个山西的烧饼夹肉，这个美食跟我们平时吃的肉夹馍是不一样的，踏实一个属于火烧的。在做法上面是先用一个厚厚的面揉成饼，然后在里面加入事先准备好的酥面，之后就挨着火烤着。像这个里面的一些诀窍可不是一般人能够做好的。等到考完之后还会加入一些肉跟汤汁，在加入一点调料，之后就做完了。
再就是山西的羊肉泡馍，小编吃过陕西的这个美食，在这里也是第一次吃这个，刚开始吃第一口的时候并没有什么让我惊艳到的地方，但是这个越吃越好吃，就像是上瘾了一样。他们在选择羊肉泡馍的材料是也是非常严格的，在手法上面跟正常的羊肉泡馍也是不同的，他们的一些汤都是要保证新鲜的而且还要保温，要是时间一超过五个小时那就要重新的做。
说完饼之后我们再来说一下这个粥，在我们吃饼的时候没有粥怎么能行呢？那么在山西最出名的就是酸粥。也是这个山西河曲的一个特色美食，酸粥在营养上面也是非常不错的，能让我们开胃跟促消化，更是能帮助我们美容养颜，这个粥也是当地的一些妈妈们都特别喜爱做的。
要是说道山西的面食，还得说这个刀削面，或者是油泼面，然而在这个山西上面最有特色的就是牛肉丸子面。基本上在山西临汾的大街上面到处都是，尽管说这个店面不是那么大，但是每一个店面里面的味道都是非常好吃的，在价格上面也是非常的不错，在他们的地方有很多人不愿意在家里面吃饭的时候，在外面基本上都是会吃这个牛肉丸子面。
还有一个面食就是做芸豆面饸饹，这个面在面相上面是非常好看的。在一般的时候就会用这个面来办喜事，或者是招待一些重要的客人等等。在这个山西能说出来的肉应该就是牛肉了，再就是驴肉了，在山西广灵的这个驴肉可是经过层层腌制之后才做好的。而且他们这个地方的驴肉也是非常有营养的。
最后我们再来介绍一下这个山西的玻璃饺子，这个美食在一早的民间就是特别的有名气，而且我们在一些宾馆或者是酒店上面的桌子上都是经常会看到的。这个玻璃饺子顾名思义就是饺子皮上面呈半透明状，而且是能够清楚的看清里面是什么馅，看上去特别好看。
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