鄂尔多斯这三种美食，远近闻名，看看你吃过哪几种？
#鄂尔多斯#鄂尔多斯市，是内蒙古自治区下辖的一个地级市，其名称来自明朝时期的蒙古鄂尔多斯万户，政府所在地是康巴什新区党政大楼,现已形成羊绒、煤炭、电力、冶金、化工五业并举、协同发展的经营格局,是全国文明城市、国家卫生城市，
鄂尔多斯是改革开放30年来的18个典型地区之一，是内蒙古的经济新兴城市，呼包鄂城市群的中心城市，被自治区政府定位为省域副中心城市之一。鄂尔多斯是国家文明城市、中国城市综合实力50强、全国首批资源综合利用“双百工工程”示范基地。接下来给大家介绍几种鄂尔多斯的特色美食。
酸饭，是内蒙古西部地区一道极具特色的家常美食，过去，农村家家炕上都放着发酵酸饭的罐子，一年四季都在制作酸饭。俗语说：“早上酸粥中午糕，晚上焖饭上油炒。”“白天干黑夜稀，顿顿不忘浆酸米。”就是说，人们早上吃酸粥，粥不稠不稀。
酸稀粥一般是在晚上吃，就是在酸粥的基础上多加些汤，饭比较稀。有时在稀粥中加些土豆块或红薯块，做好后就着酸菜或咸菜吃。特别是在盛夏时节，人们一日三餐吃酸饭，真是神仙般的生活。
“爱热格”俗称卧奶子，由鲜奶直接发酵而成，样子很象豆腐脑，味道特殊，香美可口，夏日食之消暑解热。据民间传说，成吉思楞有一次在征战途中路经鄂尔多斯、天赐他三碗“爱热格”。在他离钎鄂尔多斯时，挂在胡子上的奶滴了下来，此地才有独享“爱热格”的福分。
酸烩菜，在鄂尔多斯非常普遍，它在本地人心目中的位置，甚至胜过一些山珍海味，是由腌渍过的白菜和其它蔬菜经烹制后做成的菜肴。逢年、过节、满月、结婚、丧葬、接待宾朋时，酸烩菜总要当作压轴儿菜，以弥补其它菜品的不足。就是离开故土调往外地的人，也不会忘记养育过他们的酸烩菜。现在，酸烩菜已从农村走向城市，宾馆、饭店的餐桌上，还有它的一席之地。
今天的介绍就到这里啦，感谢大家支持观看
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