鄂尔多斯这三款美食，不要错过，都是本地人的最爱！
#鄂尔多斯#鄂尔多斯市，是内蒙古自治区下辖的一个地级市，其名称来自明朝时期的蒙古鄂尔多斯万户，政府所在地是康巴什新区党政大楼。其城市形象标识为卡通形象大角牛，现已形成羊绒、煤炭、电力、冶金、化工五业并举、协同发展的经营格局。
鄂尔多斯是改革开放30年来的18个典型地区之一，是国家文明城市、中国城市综合实力50强、全国首批资源综合利用“双百工程”示范基地。接下来小编要给大家介绍几种鄂尔多斯的美食，看看有你喜欢的吗。
乳酒
以鲜牛奶为原料，经发酵蒸馏而成，酒体无色，清亮透明，纯正清雅，醇甜柔和，回味悠长，乳香与酒香和谐并存。酒体中30%为乙醇(酒精)、另70%为牛奶的精华液。并含有人体生命之源——蛋白质与氨基酸，以及乳糖、钙等对人体健康有益的营养物质，是二十一世纪人类健康革命所需要的高级营养酒和高档时尚酒。
手扒肉是红食中的一种。中国少数民族人民称肉食为红食，蒙语叫"乌兰伊德"，顾名思义，"手扒肉"就是手抓羊肉，是中国少数民族千百年来的传统食品。
手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。是蒙古族款待客人必不可少的佳肴。
奶皮子蒙语称"查干伊德"，"乌如木"、"乌日莫"。汉语的意思就是"白色的食品"。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。
奶皮营养丰富，香甜油腻，能够滋补身体，调理气血，使人容光焕发。
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