忻州特色美食，你都吃过哪些？
如果您想朝拜“四大佛教名山”之首的五台山，就不能不知道忻州；如果您听说过“天下第一关”雁门关，就不能不知道忻州；这里人杰地灵，历史悠久。
今天就来说说忻州特色美食，你都吃过哪些？
定襄蒸肉：这是山西定襄塞北的一种汉族名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。
食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。
繁峙疤饼：疤饼，主要是因饼上遍布疤痕而得名，亦名籽饼，始制于明代。其用料有白面、葫油、白糖、鸡蛋及苏打等。
制作时，将和好的面擀成直径约半尺左右的薄饼，烘烤在铁锅内。在铁锅内铺一层磁砂，放一层饼，进行烘烙。熟后的圆饼呈金黄色，面皮上均匀地布满圆形小坑，状若疤痕，其味香甜，其质酥脆，为别具一格的风味饼食。
一窝丝：其也叫做盘丝饼，这是山西省忻州地区宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。
一窝丝以酥、脆、香为贵，还具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。鲜食时，甜绵可口，干食时酥脆清香。
其形状像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝，动一动，就散成一堆；再嚼一嚼，其味无比。存放一至两月，色、味不变，软硬程度不变。
后来，随着人们生活的富裕程度日益提高，白面、胡麻油家家不缺，"一窝丝"在全县农村兴盛起来，成为人们迎宾待客的佳品。
代州面麻片：其历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，至今已有近百年历史。代州城有名的商号“聚星瑞”、“兴盛斋”、“富成斋”、“天兴昌”、“巨盛斋”等，其主营就是面麻片，并向州外推销，享誉山西。
糜米酸粥：俗称老糜米，又称硬米，产自忻州河曲县，是河曲人的“保命梁” 夏天吃上酸粥不口渴，是的良食，肠胃好，久吃不厌。色味：酸甜可口
忻州瓦酥：以其形似瓦片而得名。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味不变，常吃有健胃壮身的功用。
制作瓦酥选用精粉，纯蛋黄，上等食油，细砂糖为料。成型时用模托就，再经油炸，出锅后压制成瓦状。
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