衡水市冀州市6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
冀州市隶属河北省衡水市,地处华北平原腹地,下面小编给大家分享一下到了冀州市要品尝一下的6道地方美食。
1、冀州焖饼
冀州焖饼是河北省传统的面食小吃。色泽黄亮,筋道松软,不粘不连,滋味香醇。每年二月二,冀州人有吃焖饼的习俗,象征着烙干大田不生虫。这种司空见惯、普通得不能再普通的大众食品,在冀州却有着它悠久的历史渊源,蕴含着深厚的文化积淀和鲜为人知的故事,至今流传于世。
2、冀州吊炉烧饼
冀州的吊炉烧饼,它看起来,正面黄拉拉儿的,很顺眼,上面沾着一层芝麻粒儿,反面像熟过了火,黄略黑,吃起来,既劲道,又发脆,一嚼焦嘟嘟儿的,如同“到口酥”。它有甜和咸两种口味,得到冀州男女老幼各个人群的欢迎喜爱。
3、曹记五香驴肉
在衡水冀州有一道远近闻名的美食——曹记五香驴肉,已有200余年的历史。它色泽鲜美,肉质细嫩,五香味浓,食之香而不腻,可佐酒可下饭,很多人喜欢把它卷在大饼里或者夹在烧饼里,俗称“驴肉大饼”、“驴肉火烧”,吃起来不但适口且富有营养,口味很地道。
4、大锅菜
大锅菜用料很简单,猪肉、粉条、白菜三大样,配料也不过就是家常用的葱姜大蒜等,但选料又很讲究:猪肉要选精五花肉,平肋太肥,并且不耐久煮。臀尖太瘦,熬出的菜不够香。只有这种纯五花肉,肥瘦相间,煮出来不断层,香而不腻。粉条也是三六九等,有种掺了胶,发脆发挺,真正的好粉条劲道耐嚼,有些粘牙,却不软烂。挑在筷子上,能看出颤劲。一碗大锅菜,有荤有素有菜有汤,又营养又美味,顾客们既快朵颐又饱口腹。
5、熏肉
一般如果说衡水的熏肉哪里最好吃,很多人会说故城或者枣强,其实冀州老式风味熏肉味道也是不错的,很多冀州老城区的居民很喜欢吃这种熏肉的,再配上一张大饼卷着吃,那味道绝对是绝了。
6、冀州焖杂面
焖杂面要用羊肉或者猪肉,最好是羊肉,焖杂面没有肉,口感会比较差。焖杂面的辅材,是食用油(最好加些羊腥油)、盐、酱油、姜、蒜八角、花椒、葱、香菜等要注意,焖杂面忌加醋,加醋会涩。
以上是给大家分享的冀州的6道地方美食,味道都很不错,到冀州的朋友可以找找尝尝,欢迎冀州的朋友给留言进行补充。
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