三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，豆皮本是湖北传统的乡土风味，也是民间极具特色的地方传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名，色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。三鲜豆皮以其独特风味远近闻名，曾一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。三鲜豆皮入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。

中文名：三鲜豆皮

分类：湖北小吃

口味：滋味鲜美，含有虾、菇、肉香

主要食材：绿豆，大米，香菇

性质：早点

特色：皮薄、浆清、火功正

适宜人群：老少皆宜

流行地区：湖北省武汉市