番茄有哪些美味做法？
夏日炎炎，无论大人小孩，总会有食欲不振不想吃饭的时候，作为资深吃货的大飞是深有体会，所以，这时来做一道番茄豆腐羹就可以很好地增进食欲开胃又下饭；相信吃货朋友们都知道，番茄是最常见又百搭的美味食材，味道清爽鲜美，都是从小吃到大，也不会觉得腻，而且做法也很简单。
今天大飞就和大家分享这样一道美味又营养解馋的“番茄豆腐羹”家常详细做法及步骤技巧，喜欢自己动手下厨的朋友，可以在家试一试。
番茄豆腐羹的懒人快手做法，清爽鲜美，营养解馋，一遍就会
【烹饪方法】：
1、首先，食材洗净，将西红柿打上十字花刀，淋入开水，烫至约1分钟后去皮；
2、将去皮后的西红柿，先切薄片，再改刀切成小丁；
3、将水豆腐先切1-2厘米左右的片，在斜刀切成小丁；
4、准备一小把香菜，先从中间切断，再改刀切末；
5、准备一个鲜鸡蛋，打入碗中，用筷子快速打散；
6、冷锅烧热，倒入适量食用油；油热后下入西红柿丁，撒入少许食盐，转小火煸炒，将西红柿丁炒碎；
7、将西红柿炒成浆后，倒入适量温开水，转大火烧开；开始调味，加入适量食盐，白胡椒粉和少许鸡精；
8、现在倒入豆腐丁，用菜铲推动几下，使均匀入味；继续大火烧开；
9、淋入点水淀粉勾芡一下，使汤汁更浓更香；
10、关小火，缓慢地倒入鸡蛋液，同时用菜铲轻轻推动；再煨煮约20秒后，淋入几滴芝麻香油，继续轻推几下即可关出锅装盘；
11、最后，撒入香菜点缀增香，用筷子拌匀后即可上桌食用。
一道鲜香美味的“番茄豆腐羹”就制作好了，仅供参考，希望大家能够喜欢。
【厨艺小技巧】
1、选择食材时，大飞建议大家选用嫩一点的水豆腐，烹饪的时候更易入味；
2、将番茄（西红柿）去皮，是为了让口感更纯粹爽口；在煸炒番茄丁时一定要将其炒成浆状，这样才能激发出番茄的鲜美味道；另外，可根据个人喜好，加入瘦肉、嫩鱼片或火腿丁之类的辅料。
这里是“七点美食”，我是大飞，每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做菜的朋友，欢迎点赞关注收藏和转发，大飞感谢您的浏览观看，我们下期见！
这里介绍几道有趣的番茄做的有趣的菜：
仙气飘飘 养胃养眼仙气十足的酿小番茄
这是一道颇具仪式感的冷盘。佛山皇冠假日酒店中餐大厨选择用荷兰小番茄，颗颗大小均匀，饱满莹润。手工将精致的小番茄掏空，再注入特调的卡夫酱，保证造型玲珑饱满不易变形，再浇淋上比例得当的红酒糖浆，入口馥郁而不甜腻。红酒的甘香和小番茄的果香在口腔当中“你中有我，我中有你”，回味悠长。
这道菜选用特制的装盘，将底层的干冰和盘上的鲜酿圣女茄完美分隔开来。上桌时服务员在盘的底层注入水，干冰白雾就在盘间隙间腾 而上，鲜红的小番茄仿佛置身在云雾仙境之中，引来食客们争相取出手机“消毒”。品一颗小番茄，仿佛品味着来自仙界的美味，专属于小仙女们恰到好处的仪式感，莫过于此！
搭配菌菇 味道浓郁可爱的番茄里藏着多种美味菌菇。
这是一道创作于香港鸿星荟的菜品，出品多年，一直深受食客欢迎，如今大厨把它带到了乐从鸿星荟海鲜酒家。
这是一道纯素菜。大厨将原只鲜番茄去皮，用上等高汤烩熟木耳、榆耳、黄耳、白玉菇4种菌菇类，从番茄底部酿入番茄内，再一起蒸熟。最后用绿叶菜伴边，就可以上桌。
菜品装盘时如初升的太阳，娇艳夺目，吃的时候层层“挖掘”，番茄味酸甜，里面的杂菇味浓郁，慢慢品尝，回味无穷。
（文、图/广报全媒记者高敏华）
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