番茄有哪些美味做法？
夏日炎炎，无论大人小孩，总会有食欲不振不想吃饭的时候，作为资深吃货的大飞是深有体会，所以，这时来做一道番茄豆腐羹就可以很好地增进食欲开胃又下饭；相信吃货朋友们都知道，番茄是最常见又百搭的美味食材，味道清爽鲜美，都是从小吃到大，也不会觉得腻，而且做法也很简单。
今天大飞就和大家分享这样一道美味又营养解馋的“番茄豆腐羹”家常详细做法及步骤技巧，喜欢自己动手下厨的朋友，可以在家试一试。
番茄豆腐羹的懒人快手做法，清爽鲜美，营养解馋，一遍就会
【烹饪方法】：
1、首先，食材洗净，将西红柿打上十字花刀，淋入开水，烫至约1分钟后去皮；
2、将去皮后的西红柿，先切薄片，再改刀切成小丁；
3、将水豆腐先切1-2厘米左右的片，在斜刀切成小丁；
4、准备一小把香菜，先从中间切断，再改刀切末；
5、准备一个鲜鸡蛋，打入碗中，用筷子快速打散；
6、冷锅烧热，倒入适量食用油；油热后下入西红柿丁，撒入少许食盐，转小火煸炒，将西红柿丁炒碎；
7、将西红柿炒成浆后，倒入适量温开水，转大火烧开；开始调味，加入适量食盐，白胡椒粉和少许鸡精；
8、现在倒入豆腐丁，用菜铲推动几下，使均匀入味；继续大火烧开；
9、淋入点水淀粉勾芡一下，使汤汁更浓更香；
10、关小火，缓慢地倒入鸡蛋液，同时用菜铲轻轻推动；再煨煮约20秒后，淋入几滴芝麻香油，继续轻推几下即可关出锅装盘；
11、最后，撒入香菜点缀增香，用筷子拌匀后即可上桌食用。
一道鲜香美味的“番茄豆腐羹”就制作好了，仅供参考，希望大家能够喜欢。
【厨艺小技巧】
1、选择食材时，大飞建议大家选用嫩一点的水豆腐，烹饪的时候更易入味；
2、将番茄（西红柿）去皮，是为了让口感更纯粹爽口；在煸炒番茄丁时一定要将其炒成浆状，这样才能激发出番茄的鲜美味道；另外，可根据个人喜好，加入瘦肉、嫩鱼片或火腿丁之类的辅料。
这里是“七点美食”，我是大飞，每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做菜的朋友，欢迎点赞关注收藏和转发，大飞感谢您的浏览观看，我们下期见！
这里介绍几道有趣的番茄做的有趣的菜：
仙气飘飘 养胃养眼仙气十足的酿小番茄
这是一道颇具仪式感的冷盘。佛山皇冠假日酒店中餐大厨选择用荷兰小番茄，颗颗大小均匀，饱满莹润。手工将精致的小番茄掏空，再注入特调的卡夫酱，保证造型玲珑饱满不易变形，再浇淋上比例得当的红酒糖浆，入口馥郁而不甜腻。红酒的甘香和小番茄的果香在口腔当中“你中有我，我中有你”，回味悠长。
这道菜选用特制的装盘，将底层的干冰和盘上的鲜酿圣女茄完美分隔开来。上桌时服务员在盘的底层注入水，干冰白雾就在盘间隙间腾云而 上，鲜红的小番茄仿佛置身在云雾仙境之中，引来食客们争相取出手机“消毒”。品一颗小番茄，仿佛品味着来自仙界的美味，专属于小仙女们恰到好处的仪式感，莫过于此！
搭配菌菇 味道浓郁可爱的番茄里藏着多种美味菌菇。
这是一道创作于香港鸿星荟的菜品，出品多年，一直深受食客欢迎，如今大厨把它带到了乐从鸿星荟海鲜酒家。
这是一道纯素菜。大厨将原只鲜番茄去皮，用上等高汤烩熟木耳、榆耳、黄耳、白玉菇4种菌菇类，从番茄底部酿入番茄内，再一起蒸熟。最后用绿叶菜伴边，就可以上桌。
菜品装盘时如初升的太阳，娇艳夺目，吃的时候层层“挖掘”，番茄味酸甜，里面的杂菇味浓郁，慢慢品尝，回味无穷。
（文、图/广报全媒记者高敏华）
大理这个生态种植园内40亩水果小番茄熟啦，等你去采摘尝鲜！ 番茄
红红火火惹人爱，
眼下，
今天，小编就给大家介绍一个在大理就能采摘水果小番茄的好去处——大理荣江生态农业种植基地。
据了解，该种植基地内种植了茄子、黄瓜、小番茄等210亩，其中，园内40亩水果小番茄现已陆续成熟可采摘购买，并于6月21日（下周五）将正式举行开园仪式。
小番茄，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富。在人们的印象中，传统番茄主要是做菜、生吃为辅，而水果小番茄肉厚，汁多爽口，吃着像清甜的水果。近几年来，很多地方为了不断适应市场需求和人们的消费理念的变化种起了水果小番茄，为此水果小番茄也受到了众多消费者们的青睐。
走进种植园，映入眼帘的是连成片的温室种植的水果小番茄，远看，硕果累累，红似烈焰，叶绿如玉石。近看，犹如一串串镶满玛瑙、翡翠、宝石的项链，轻轻摘下一颗，随便擦拭后食用，味道好极了！
据大理荣江生态农业发展有限公司总经理葛华近介绍，大理荣江生态农业发展有限公司成立于2015年1月，自公司成立以来，一直从事生态农业种植和养殖。“现在种植基地内的40亩生态水果番茄，于今年2月份开始种植，目前已进入采摘时节。在此，我们将于6月21日上午九点举行开园采摘体验活动，届时欢迎大家入园参与采摘体验。”
葛华近说，“我们种植过程都是按绿色食品标准来的，像水果小番茄种植都是用有机肥做底肥，后期用的水溶肥，而且病虫害防治都是采用悬挂黄、蓝板，不打农药，所以在我们园区采摘的番茄随便擦拭（灰尘）一下就可以直接吃啦。”
据悉，大理荣江生态农业发展有限公司成立于2015年1月，荣江生态农业产业示范园地处大理市凤仪镇，园区规划总面积1410亩，1200亩用于开展稻鱼、稻蟹、稻鸭、稻鳝的综合种养；210亩用于设施农业的建设。
该公司4年来不断创新和品牌建设，曾获得以下荣誉：2015年10月蔬菜种植基地被云南省妇女联合会评为“云南省巾帼创新业示范基地”；2015年11月蔬菜种植基地被农业部评为“农业部蔬菜标准园”； 2016年12月重点产品（黄瓜、西红柿）经农业部“绿色食品”认证，并获得“绿色食品”证书；2017年9月，稻渔综合种养基地被农业部评为“国家稻鱼综合种养示范区”； 2017年12月，被大理州认定为“大理州农业产业化重点龙头企业”；2018年荣获云南省“省级重点龙头企业”。
小贴士：
开园仪式将在2019年6月21日上午9点举行。
采摘地址：大理市凤仪镇华营村，云浪收费站旁1000米
（入园采摘10元每斤，不收门票）
详情可咨询：葛先生 电话：15208727657
云南加油报全媒体 张大鹏 文图
这个村火了！走进冬奥会蔬菜直供基地，番茄保底价10元/斤，一棚收入超6万！ 番茄
北京2022年冬奥会运动员菜单官宣了
菜单设计相当具有“中国年味”
日式照烧鸡排、韩式泡菜炒五花肉
……
400多种食材，678道特色菜品
据说，网友都“馋哭了”
有网友提出：
“咱能买票进去吃个饭吗？”
这个请求，实现起来怕是难度系数太高
不过，小蔬倒是可以带着大家一起去逛逛冬奥会的食材直供基地，探寻美食背后的故事。
01
崔岭西村作为冬奥会的蔬菜直供基地，不久前，还入选了第十一批全国“一村一品”示范村镇名单，拥有了国字号的身份。目前村里自建基地1500亩，高标准园区200亩，新建高标准大棚360个，主要种植口感西红柿、羊角蜜甜瓜，注册了“崔西一品”蔬菜品牌。
接下来，我们先去村民崔新中的大棚里，见识一下传说中的草莓西红柿。
02
新宠！西红柿成了“金蛋蛋”
“不好意思，今天没时间采摘……”11月14日一大早，崔新中就在自家大棚里忙活了起来，他一边干活一边不断接听电话，还不时接待前来观摩学习的客人们。
一个个草莓西红柿绿得像翡翠、红得像玛瑙，悬挂在枝叶间，长势喜人。它们在崔新中的眼里，不但是“金蛋蛋”，还象征着无上的荣光：“草莓西红柿本来就很值钱，下一步要直供冬奥会，这可是花钱买不来的荣誉，我们太激动啦！”
崔新中正在采摘草莓西红柿
崔新中种植大棚已经20多年了，据他介绍，“从2020年开始，我们试种北京农科院的新品种草莓西红柿，8月份种，10月份上市销售，一年能卖两茬，亩产6000斤，虽然产量稍低，但口感好、价格高，今年保底价就是每斤10元钱！”
与传统西红柿相比，草莓西红柿对种植环境要求非常严格，对水质和土壤都有相关的要求。在种植管理上，崔新中用大豆、稻壳、豆粕这些天然谷物代替了传统的化肥、农药，防止了土壤的营养流失、板结。同时，西红柿授粉都由雄蜂完成，一个大棚里有几百只雄蜂，不用人工授粉。这样产出来的西红柿，甜度好，营养成分高，口感也比较好，真正的做到了高品质、无公害。
崔新中正在查看草莓西红柿长势
草莓西红柿含有丰富的维生素及矿物质，皮薄，口感酸甜，既可当蔬菜，又可当水果，价格比普通西红柿高出几倍，主要销往北京、上海等一些高端市场，因为它的价格高、销路好，越来越多的村民开始改种草莓西红柿。
03
真牛！一茬就能收益10万元以上
崔岭西村有着20多年的种瓜历史，“良田-良品”工程实施后，经过两年的土壤改良，加上采用反季节栽培种植模式，甜瓜无论品质还是产量都有较大提升，糖度非常高，口感更加香甜爽脆，逐渐形成了以羊角蜜、博洋等为代表的具有崔西特色的优质甜瓜产品系列。
村民崔延昌，拥有一个2000平方米的大棚，现在棚里种植着被称为夏季甜瓜届“劳斯莱斯”的博洋9号甜瓜，这种甜瓜体形椭圆，果形匀称，外表细腻光滑，还有一股清新的香味。
崔延昌介绍道，“二茬博洋9号甜瓜，要比第一茬糖分低，但口感仍然很好！一茬产量在12000斤，二茬甜瓜也能产10000斤左右，市场均价在2元。”
在崔岭西村，除博洋9号甜瓜，羊角蜜也是当地的明星产品，每年的第一批羊角蜜甜瓜采摘上市，田间地头处处都是火爆的收购场景。羊角蜜较蔬菜种植相对好管理，一个种植户基本都种有三到四个羊角蜜大棚，第一茬至少能收入10万元以上。
04
给力！智慧农业助力提产增效
2016年初，崔岭西村将复垦的210亩土地和流转周边村的200亩土地规划建设高标准“智慧”农业园区，园区大棚安装自动卷帘机、智能放风机、智能雾化、智能植物生长灯、水肥一体机等智能装备。
农民在家用手机就可以远程管理，一个大棚就是一个“绿色车间”，原来一对青年夫妇能种植2个70米的大棚，现在可以轻松管理3个200多米的大棚，节约劳动力40%，亩产效益提高30%。
视频来源：云洋物联
05
抱团！集体和村民“双收益”
崔岭西村有220多户，880口人，从上世纪90年代中期开始发展蔬菜大棚，主要以种植西红柿为主。10多年前，由于各地大棚面积不断增多，村里种植的西红柿等蔬菜，时常出现销售大幅下跌、收购商随意压价等问题。
2014年，崔岭西村“两委”经过到黑龙江绥芬河口岸考察对接，由党支部领办成立了寿光市众旺果蔬专业合作社。合作社以高于市场的价格收购村民的西红柿，直接出口俄罗斯。
目前，崔岭西村党支部领办的合作，年出口蔬菜2000吨，销售额超1亿元，每年为社员增收1万元，村集体增收90万元。
同时，众旺果蔬专业合作社下设资金互助合作社，每年为菜农发放贷款600多万元，满足农民金融需求。在合作社带动下，崔岭西村大棚蔬菜产业也获得快速提升。2020年，村集体收入达到430万，村民人均年纯收入4万元，村里的存款百万元户占到十分之一以上，户均存款30万元！
借助2022年北京冬奥会，全世界运动员都吃上了崔岭西村的蔬菜，崔岭西村是幸运的，但首先，它也是不断努力着的。越努力，或许才能，越幸运！
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