定西市渭源县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
#我的美食分享#渭源县隶属于甘肃省定西市,位于甘肃省中部,定西市西南部,下面小编给大家分享一下到了渭源县要品尝一下的6道地方美食。
1、洋芋焌焌儿
正宗的焌焌儿是用洋芋和莜麦面做成。将洋芋去皮,用礤子擦成丝,拌入面,蒸熟后入锅煎炒,调入各种调料后食用。此饭金黄柔软,清香可口,吃后经时耐饿,深受人们喜爱。
2、锹甲铺馒头
锹甲铺馒头在过去是丝绸之路上的客商们东来西往的必备食品,有不馊不坏、保存期长、适口味香、好吃耐饿的特点。当年流传这样一句谚语:“静宁的锅盔陇西的面,锹甲铺馒头走川陕。”可见,锹甲铺馒头在当年享有的盛名。
3、馓饭
馓饭属于搅团的另吃。其做法与搅团相似,但搅团是湿吃,而馓饭是干吃。搅团用的是浆水,馓饭用的是酸菜,其调料完全一样。搅团和馓饭都用杂面,两种饭吃起来都具有柔软爽口的特点,深受老人、小孩的喜爱。
4、懒疙瘩
懒疙瘩是一种甘肃省定西市的地方特色家常食品,主要由馇面(豌豆面或扁豆面)或莜麦面制作而成,口感独特,豆面香味浓郁,入口耐嚼,配上酸汤(浆水汤),酸辣适口,在夏天是一道非常美味的家常食品。
5、烫面饼子
刚出锅的饼子金黄焦脆,使人馋涎欲滴,但这时还不能吃,最关键的一步是揉,刚出锅的煎饼挺括,乘热用双手揉捏后,散开成条块状,似一团破碎的布片。饼子焦黄的硬皮,薄如蝉翼;入口,脆爽;一嚼,还会有轻微的咯吱声,不带硬皮的部分柔中带劲,很有嚼头。
6、酸拌汤
小盆中倒入面粉,用小勺加入少许水,用筷子搅拌;逐次加水,逐次搅拌,直到面粉变成小块的面团或成絮状。先用开水将面疙瘩煮好,再把提前准备好的浆水菜和汤加进去,等到锅再开一次便可食用,吃时加入农家自制的咸菜,味道酸爽可口。
以上是给大家分享的渭源县的6道地方小食,味道都很不错,到渭源的朋友可以找找尝尝,欢迎渭源的朋友给留言进行补充。
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