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六安霍山县6大推荐美食，这些美食你值得品尝

孤尘一粒沙是我 • • 阅读 955

霍山县位于安徽西部、大别山腹地、淮河一级支流淠河上游，下面给大家分享一下到了霍山县要品尝一下的6道美食。

1、霍山面鱼

面鱼是用豆腐皮包裹馅料煎制而成，俗称"甲鱼"(与"假鱼"同音)。因过去山区农家过年买不起鱼，却又要图"连年有余(鱼)"的彩头，就用面鱼当作鱼，吃年夜饭时摆上一碗，或是款待客人。现已成为霍山及邻近地区农村春节期间家家餐桌上必备的一道家常菜，也是该地区土菜馆四季常备的一道传统风味小吃。

2、霍山血豆腐

制作这种豆腐有严格的季节要求。俗称"腊月杀年猪，好作血豆腐"。这就道出了制作血豆腐的季节。具体制法：1、将猪肉切成小方块；2. 将小方块猪肉与豆腐、猪血、盐放在一起揣制，做成圆粑粑状，放在团簸或篮子里，用柴烟熏干或晒干，以干的茯苓皮烧烟熏烤为佳；3.吃时蒸熟切成片状即可。

3、蒿子粑粑

霍山蒿子粑粑又香又脆，美味可口，是霍山地地道道的一道美食。

4、老牛皮

霍山“老牛皮”,霍邱人叫 “老头急”,面粉加水适中和匀，直接糊在铁锅上炕熟，靠铁锅一面焦香，另一面咬劲十足，夹菜、沾酱、汤泡都好吃！

5、霍山臭豆腐

霍山臭豆腐，与它处臭豆腐制法不同，将山村豆腐坊制作的白干贮存在泥坛内，加入冬日雪水，甲鱼蛋及其他调料泡制而成，具有袪火清热功效。

6、铜锣寨青椒小河鱼

铜锣寨名菜青椒小河鱼，色香味形俱佳，鲜爽可口，回味悠长。

以上是给大家分享的到了霍山县要品尝一下的6道美食，到霍山的朋友可以找找尝尝，味道都很不错！

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我 你的关注是我持续创作的动力！

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六安 霍山 美食 霍山县
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