走进广西融安吊脚楼，带你吃遍融安美食，让你乐不思蜀
广西柳州融安县长安镇，号称广西四大名镇，拥有千年历史的古镇，风景很美民风也很淳朴，融安长安镇就在县城里，而吊脚楼就像当年上海的黄埔区一样，是最繁华的。虽然随着时代的变迁，吊脚楼慢慢的沦落。它目前也正在修复，不过丝毫不影响对它街边美食的品尝！接下来小编就带你们介绍一下融安的美食，在融安你不仅会随时看到全国闻名的螺蛳粉，还在街边看到很多长安镇特有的美食。下面就给大家介绍一下融安的特色美食。
首先是融安的芙蓉酥，它的名字是由一个故事而来的，说在古时候有一个御厨，他辞官去寻找自己的恋人，后来得知自己的恋人因为家境贫寒而落入青楼，名唤“芙蓉”。他后来就在那里定居下来，在那里做起了普通的厨师，然后就把其中的一个菜名定为芙蓉酥，所以这道菜是带着甜蜜的爱情的味道的。而且它可以说是融安县的酒席的必备菜品。这道菜是用猪肉、芋头和木耳做馅料，再用面粉和鸡蛋做皮。然后放入油锅炸至金黄而成，它皮酥里嫩，不仅可以送饭，而且还可以当零食。
然后还有一道菜也是很受酒席欢迎的，那就是烧蔗（有的人也叫烧炸），说到它的这个名字，大家估计会以为是烧过的甘蔗，但是这个蔗实际上没有用到甘蔗，只是读音一样而已。它是由猪肉和葱花做主要馅料，有的还会加上糯米和头采，然后用网油包起来。大概包成鸡蛋大小，然后用火烤熟或用油炸熟。除了节假日能吃上以外，平时也是很容易得吃的，因为在融安大大小小的饭店甚至是粉摊都会有它的供应，可以说这个食物还是很受欢迎的，味道也是多吃不腻，据有些吃货说味道和红烧狮子头的味道有点相像呢。
说到融安的美食还有一样不得不说，那就是融安的滤粉，滤粉，顾名思义经过滤斗滤出来的粉，其实小编觉得滤粉和生榨米粉有点相像，只是滤粉相对来说稍微粗一点，但是现在工艺逐渐变好，很多滤粉也可以做得很细。但是很细了就不是传统意义上的滤粉了。滤粉是用米打成糊糊，然后用有很多洞的漏斗，让糊糊自然的从洞里滤到一定温度的水中，然后煮熟就可以捞出来。配上猪肉头菜豆角卤料等，味道相当美味，而且相对别的粉来说可 谓是相当新鲜的。
据说滤粉是因为当年发生了旱灾，然后当地居民用滤粉和酒肉来祭祀。因为滤粉形似下雨，后来也真的下起了大雨，随之那年收成也很好。然后每年的社日，大家都聚在一起做滤粉，久而久之滤粉就逐步形成了一种风俗。后来随着时间的推移滤粉也就形成了商业化的形式，每当赶集的时候，大家都不会忘记吃上一碗热腾腾的滤粉，因为滤粉的成本也不高，所以价格不贵味道又好，所以深受广大人民的喜爱。甚至有的还会拖家人朋友帮打包回家吃的呢。
在融安还有一种特别的美味不得不提，那就是铜瓢粑，那可是很多人小时候的美好回忆啊！因为小时候没什么零食可吃，更是没什么钱，而便宜又实在的铜瓢粑就是我们小时候的最好的选择了。铜瓢粑顾名思义是一种粑粑，而且是用铜制的浅瓢定型，然后放入油中炸熟，然后一个铜瓢形状的粑粑就做好了。它吃起来外酥里嫩，味道相当可口。
铜瓢粑主要由米粉调成糊状，然后再在米糊里加入葱花鸡蛋或者红薯条白萝卜条等，虽然是低成本，但是味道绝对不差。不仅可以解馋，而且还可以填饱肚子。所以是很受欢迎的一种零食，就算是现在大家也依然很爱吃。每当进入冬天的时候，街边就会有很多摊贩卖铜瓢粑。其他季节很难见到，所以大家想尝它的味道一定要在冬天过来才行哦。
除了小编说的这些美味以外，融安还有很多特色美食，大家才闻不如一见，一见不如一尝。只要你来到融安你就不要错过以上的这些美景和美食。我给大家介绍的这些美食，是当地非常具有代表性的。可以说是当地的特产了，而且还非常好吃呢！小编保证你吃过了还会想再想吃！而且这里的人们很热情也很好客，你在感受这里的美食的同时，还能感受这的风土人情呢。
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