走遍河南之美食篇——济源

走遍河南吃遍河南,哈喽大家好,今天特意为吃货们整理了一篇美食攻略,今天我们来到了愚公移山的故乡——济源!吃遍河南的每一个城市!有木有很激动呢?以后每天都会发布一篇18个地市的美食攻略,小伙伴们记得关注哦!欢迎转载。

济源简介:

济源因济水发源地而得名,是愚公移山故事的原发地。夏朝时曾作为都城称“原”,隋朝设济源县,距今已有一千四百多年的历史

济源历史文化底蕴深厚,最具特色的是“一山一水一精神”。“一山”是王屋山,相传轩辕黄帝曾在此设坛祭天大败蚩尤,自唐代到金元时期一直是全国道教中心,被尊为道教“天下第一洞天”。“一水”是济水,与长江黄河、淮河并称“四渎”,济渎庙是“四渎”中现存唯一一座大庙,是历朝历代皇家祭祀济水神和北海神的场所。“一精神”是愚公移山精神,

济源山水秀美、景色宜人,有王屋山、五龙口黄河小浪底黄河三峡等一批独具特色的优秀景区。成功创建国家全域旅游示范区,正在积极创建王屋山(济水源)国家5A级景区、黄河小浪底北岸国家旅游度假区。

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NO1:

济源土馍中国饭店协会评为“中国十大山地美食”;济源土馍是河南省济源市王屋山区的特产。王屋山土馍颜色似土呈微黄,喷放香气,诱食欲,口感好,外酥里软,硬中有脆,酥香味浓,磨齿渗唾,顺利下咽,柔和入胃,回味无穷,可食可药,食之充饥,药用消滞,防止水土不服。外酥里软、清香可口。

NO2:

锅贴豆腐济源传统美食,色泽微黄、入口即化。

NO3:

鸡蛋不翻是济源的一种特色小吃,是用特色小锅儿先腾出一个带窝窝的米面小饼,然后再腾出一个鸡蛋小饼,两张饼成型后合二为一,特色的鸡蛋不翻就出锅了。

在制作过程中不需反煎,故因此得名,鸡蛋不翻儿系济源民间风味小吃,历史悠久、制作考究,风味独特 ,再加上浓郁的地方风情,独特的地方文化,鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。鸡蛋不翻这个名字还有一个特别的含义,就是生活在黄河边的渔民希望出船平安归来。

NO4:

来到济源你会发现,牛肉丸不再只是过年时候才能吃到的“奢侈品”,街边不仅随处可见地道的牛肉小饭店,济源巧手的主妇们也总会几个人合伙支起一口大地锅,炸出一盆一盆金灿灿、香喷喷的牛肉丸。

刚出锅的牛肉丸最合适干吃,丸子内炸的酥焦的孜然粒在嘴巴内释放,香而清新,完全不同于孜然粉香的那么浓郁;一把牛肉丸、一小撮香葱和香菜、加上一碗高汤,就成就了一碗清新开胃的丸子鲜汤,这样的美味怎么可以错过?

NO5:

济源一口香小笼包小笼包可以说是爱吃包子的人的福利了。咬一口就有许多的汤汁溢出。吃在嘴里满满的香气,吃完了还隐藏不住那鲜香之感,香气扑鼻,回味悠长。一般的馅都是韭菜或者是各种肉包成的。价格实惠,不仅当地人爱吃,外地人也是不远千里而来。就为了这一口香的小笼包。

NO6:

最近对吃鸡游戏比较着迷。吃不到鸡反而对济源的光光酱炒鸡心生喜爱之感。光光酱是一种酱料,用它来炒鸡,酱汁浓厚包裹着鸡肉,吃起来嫩脆鲜香。拌着饭吃,也很是过瘾。做法和普通的炒鸡一样,但是口味却是更加香醇。

NO7:

现在的人可以说是更加的注重自己的身体了,更多的人开始吃养生菜。这道绿色的养生宴就是特有代表性。里面的菜很多,但都是绿色健康食物。吃着饭喝着汤,类似平常一般的吃饭都能成为补身体,还能保持自己的健康,所以不枉很多人都会来吃这个。

这次的济源美食,吃得就是一个健康,一个美味。要是你也是喜欢注重健康养生方面,不妨来济源看看吧,或许你会收益良多。

NO8:

锅盔牙子济源特色小吃,口感酥焦、味香可口。

NO9:

炉馍,济源特色小吃,柔韧劲道、味道香浓。

NO10:

济源麻糖传统 吃,外焦里酥、香甜可口。

NO11:

济源的特色扣碗最常见的就是小酥肉和荠菜肉了。尤其是小酥肉,先把猪肉捏成小团炸过以后,再加入素菜和调料蒸一下,出锅后不仅色泽、香味诱人,吃起来也是嫩滑可口。而且在济源这样一大碗扣完酥肉也是很便宜的,物美价廉,份量又足,保证你吃了不后悔。

NO12:

粤汉黄焖肉,把猪肉切块,加入八角和其他香料的,记得八角不能放太多了哦,不然就八角味道太浓了,会盖过猪肉的味道,而且倒一点白酒的话,菜会更香的。做好的黄焖肉下饭是绝对能吃两碗的,简单又美味。

NO13:

河大鲤鱼是我国四大名鱼之一,自古就有“岂其食鱼,必河之鲤”“洛鲤伊鲂,贵如牛羊”之说。它以金鳞赤尾、体形梭长、肉质细嫩、口感鲜美而驰名中外。

白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋,称其为“龙鱼”。民间流传有“黄河三尺鲤,本在孟津居,点额不成龙,归来伴凡鱼”等诗句。

济源市被授予“中国黄河鲤鱼美食之乡”殊荣。

NO14:

黄菜煮馍虽然在很多人眼里看来并不觉得出名,但在济源人的眼里,这一切都是家乡的味道。黄菜的清香可口,加上酥脆可口的馍馍,最是地道的济源菜了,再来一口汤,清淡而又鲜香。

NO15:

果味菊花鱼,这种鱼还含有果味呢,果香味十足。而这道菜还是将鱼做成菊花的样子,不仅好看又好吃。吃起来鱼的口感是酥酥脆脆的,每口都含有果香味,用油酥过的鱼吃起来反而变得不再油腻了。这很多家庭招待亲朋好友的必备之物。做法也简单,轻轻松松就能端上桌吃啦。

NO16:

济源手工豆皮,颇具地方特色传统小吃。

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