镇江，这个隐藏的吃货宝地
不管是鸭血粉丝申遗的南京，还是小笼包曾被乾隆帝盛赞的无锡，亦或是光以大闸蟹就足以让人垂涎的苏州，都以独具特色的美味叱咤江苏的美食江湖。
而镇江，这个隐藏的吃货宝地，似乎被香醋和金山寺抢了去更多的风头，以至于美食的光芒都被掩盖！
@视觉中国
你可知道一碗浇头锅盖面，搭配镇江肴肉，和一碟镇江香醋，就组成了最完美的镇江美食套餐。
有时候不亲身前往一座城市，很难概括它的风貌和味道。
前不久阿球和小伙伴就亲自去镇江吃了3天3夜！
镇江话和哧溜吸锅盖面的声音混在一起，香味绵延不绝。
忍不住感叹到：镇江人民太会吃！
一碗浇头锅盖面
融入镇江人血液的一定是锅盖面。
作为中国十大名面之一，也称镇江小刀面，可是被誉为“江南的天下第一面”呢。
“面锅里面煮锅盖，先烫浇头再烫筷”是镇江的锅盖面特色的高度概括。
"水要多火要大，望风吃面"是其直观的形象。
锅盖面最讲究的就是料，长鱼、香干、韭菜…一筷子夹起，长鱼新鲜滑嫩、面条劲道绵长、汤汁鲜咸带着猪油香。
镇江的锅盖面，每家都有自己的代表作，味道永远是好。网红店有很多，但是真正的镇江人只去自己最熟悉最深处的巷子里的苍蝇店。
第一次去镇江吃锅盖面的外地人，有时会吃个闭门羹。因为，几乎所有的镇江锅盖面都只营业到下午两点。而晚上，多数本地人选择回家。
所以对于镇江人来说，好吃的面店最多开到中午，继续开着的肯定不好吃。
大华面馆
大华面馆开在老大华剧院门口。对镇江人来说，红底金字的“大华”承载旧日荣光，而坚挺了十七八年的露天锅盖面老店，才是味觉地标。
多次上过央视美食节目的它，也是镇江人招待朋友的首选之地。
张二面馆
斜桥街，也许是整个镇江市最好吃的一条街了，这里的风吹过来都能让人流哈喇子。张二面馆就隐身于其中的仙鹤巷子里，招牌很大，但怎么大都大不过它家面的份量！
张二的各半面等于别家的双料面，那他家的双料面恐怕就是 double 又 double，浇头可以随意自己搭配。
点了份双料面，端上桌筷子翻搅两下，长鱼和腰花浮出汤面，食欲大振。
老赵面馆
锅盖面界的“老牌资本主义”，曾经红极一时。
这家正宗老镇江面馆，地区老城区和新城区的交界处，交通方便，店面也够大，尤其以腰花面、双料面为他家特色
在门口你就可以见识大锅里漂着小锅盖，木锅盖压住翻滚的面头，水在其周边沸腾的“行为艺术”。
一顿富足的早餐
/ 粉丝汤 /
镇江人是出了名的爱鸭血粉丝。
你在镇江街头巷尾看到鸭血粉丝的概率，仅次于锅盖面。
@南京有个号 追溯起鸭血粉丝汤的来源。
有一说，鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创，被晚清《申报》第一任主编蒋芷湘题了一首诗称赞：
"镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭先知。"
这也是关于鸭血粉丝汤最早的有文可查的记载。
你问老镇江人哪家最好吃，多半人家会跟你说“我家楼下有一家”“我上学时候学校后门口那家”“我家小区旁边巷子里那家”啊。
/ 片儿汤 /
片儿汤在镇江早餐界，也是深入人心的一张名片。
片儿其实就是饺子皮，木耳、蛋花、笋片、肉丝的鲜香与面片的滑软嚼劲彼此成全，吃着舒服熨帖。
带着广东和河南的朋友一同来吃，一位说从来没见过这样的食物，一位说很像自己老家的美味
麻老太鸭血馆
宋官营的麻老太店名叫鸭血馆，实则还是镇江早点的集大成地。鸭血粉丝、白汤熬面、咸泡饭、片儿汤，一家吃遍镇江经典。
片儿汤量足良心，小青菜漂浮其上更添一抹翠色，色香味俱全。汤汁味道鲜美，作为第一次吃片儿汤的外省人，感觉蛮不错的！
/ 蟹黄汤包 /
在镇江生活，那早晨一定少不了吃汤包，镇江汤包店大大小小开得遍地，口味和特色各有不一，但基本不会踩雷。
吃汤包要“轻轻提，满满移；先开窗，后喝汤。”汤包皮薄馅嫩，轻轻地一口咬下去，鲜浓的汤汁就会迫不急待地流出来。
伙头烧蟹黄汤包
伙头烧早就是镇江人心里的老牌子了！来镇江吃的第一顿，也是最为推荐的一家店！
镇江弥陀寺巷，这家叫“伙头烧”的美食店，主打蟹黄包。一咬一吸，丰盈的汁水侵袭满整个口腔，实在是过瘾。蟹黄的鲜和肉质的肥厚，超级满足
吃完蟹黄汤包，再喝上一碗馄饨，这才是最完美的搭配，所有人都在为这样的一个早晨而等待。骨汤碎肉馄饨味道清淡适宜，一定要把汤喝完才满足！尤其里面的肉都是一大块块的，很实在啦，而且价格也便宜！
毕士荣金山早茶
很喜欢金山早茶这个名字，金山对于每一个镇江人来说是一个特别的情愫。
到金沙早茶吃一碗养生鱼汤面配一碟水晶肴肉，再来上一笼毕氏蟹黄汤包配上酸甜的镇江香醋，这是属于镇江人的惬意早晨。
面点是早茶的重头戏，看这薄皮晶莹的汤包，蟹黄轻溢。毕氏蟹黄汤包传承的是六合龙袍技艺，龙袍蟹黄汤包已有140年历史，相传曾为朝廷贡品。去毕士荣饮早茶一定要尝一尝哦！
老宴春
可能每个镇江人都去过老宴春。
作为一间百年老店，自然有着传承下来的美味，虽然现在已经开了很多分店，但是坐落于大西路人民街17号的老宴春依旧吸引着许多人慕名前来，可能这就是代表了镇江的饮食文化的老宴春的魅力。
/ 馄饨 锅贴 /
小馄饨和锅贴是下午茶最经济实惠的小吃，那可是镇江人打嘴巴都不丢的美味。
红星锅贴
红星锅贴是一家老字号，因为道路拓宽，现在已经从老店面移动到了马路对面，虽然周围已经变了样子，但是老店的外貌和味道不变当年。
现在的老红星店里，红星饭票的购买方式是他们的特色，仿佛回到了那个用粮票饭票换食品的年代，和店名的红星相得益彰。
每天饭点前后，总能看到等着热腾腾锅贴的队伍。想尝尝老镇江风味的人不妨来尝尝这里馄饨和锅贴，记得一定要蘸香醋！
锅贴依旧是纯手工的制作方式，依旧是外脆里嫩、咬一口汁香四溢的味道！
小馄饨薄薄的皮儿裹上肉馅，捞上一碗红汤，再撒上一把葱花。舀上一个滑入口中，轻轻一咬就散发出浓浓的肉香，不一会儿就能吃完。
/ 油炸 /
镇江物价低的真是让人忍不住还想多吃几顿，就连路边摊都能发现很多惊喜！来自于香喷喷热油锅的召唤，没有人可以抵挡！
丁脊壹绝里脊肉
里脊肉是他家招牌，老板设立了两个窗口分散客流，但阿球去了两次都是会要排会儿队的。
滋啦啦就下锅啦，把里脊肉压平，香味就已经慢慢往外勾引人了，撒点香葱更上镜！
只有每天下午才出摊子，阿嫲就坐在一个小凳子上，面前是放着和好的馅料的的桶和油锅，用勺子取好馅料再放进油锅里炸。
/ 糕点 /
镇江名小吃米糕
做着传统的手艺，夫妻二人合作，卖了十多年的糕点。
重阳糕，普通的可能已经是老镇江人记忆里的甜品了吧。糕都是现做的，白嫩的米粉，压实在木盒里，加上芝麻或者豆沙，等着它蒸熟的过程，无比嘴馋。
/ 赤豆糊 /
吴家馄饨
位置在南大门街的小巷子里，走进很有农家小院的感觉。虽然是馄饨店，但是甜点超级推荐。
芝麻汤圆赤豆糊，很黏稠的质感，红豆熬的也很棒，热乎乎地下肚，简直太温暖；玫瑰牛奶杏仁霜，不仅颜值爆表，而且杏仁霜味道很香浓很甜，撒上的玫瑰花瓣需要搅拌在一起品尝，真的很好吃。
鲜嫩美味的江鲜
@视觉中国老时光里，江南人都会有一张“吃鱼时间表”：
三月鳜鱼、四月鲥鱼、
五月白鱼、六月鳊鱼、
七月鳗鱼、八月鲃鱼、
十一月鲢鱼、十二月青鱼。
@地道风物江鲜也是来镇江不容错过的美食，被称为“长江三鲜”的鲥鱼、刀鱼、鮰鱼，和肥美的河豚，是镇江每一家江鲜店都会有的美味。
镇江菜馆子里的时鲜炒菜，也相当出色。江鲜搭配时蔬，鲜味double！这都是只在当地，才能品尝的限定美味。
华铝饭店
老板之前在上海饭馆当厨师，回到家乡做起了地道的菜馆，到店必点特色豆腐煲、烧长鱼，即便我们去的晚了店里还是坐得满满的，而且来晚了招牌菜是吃不到的！
当然还有春天才有的野菜也纷纷上了桌，菊花头蛋汤，阿球好久 没吃过如此”野性“的青菜了，吃了，才算过春天啊。
江苏13市，苏南四市“苏锡常镇”一直以来都为人津津乐道。人们熟悉苏锡常的繁华，却单单容易遗忘了镇江的幽美宁静。
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