安泽美食金塔玉米球
凤梨玉麦塔
主料：广红100克 糯米粉200克 玉米粉50克 澄粉100克。
辅料：玉米粥片50克。
调料：白糖100克 奶粉50克 炼乳30克 黄油20克 鸡蛋4只 粟粉30克 三花淡奶100克 猪油20克 凤梨100克。
制作方法：
1、将广红熟制后榨汁待用，澄面淡好待用，调料部分制馅后待用，玉米粥片炸泡待用；
2、将广红汁加入糯玉米粉中，再加入白糖，猪油和制面团下挤待用；
3、将在下好的挤子中包入馅后，表皮粘上玉米粥片，捏成塔形；
4、将制好的半成品入二至三成油的温油中小火炸至上浮，再用大火炸至表面金黄即可；
5、装饰成品即可出菜。
提示：
1、玉米粥片炸时没有注意火候，太老或者太嫩，影响成品美观；
2、炸制成品时，油温控制不佳成品感观、口感受到影响。
特点：外酥内嫩，甜中略带酸，增强食欲，富含Va，β-胡萝卜素，Va，具有明目，抗脚气之功效。
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