吃货聚集地:带你走进河北,畅游避暑山庄,品尝地道美食

大家好,欢迎来到吃货聚集地,我是大猫,给您请安啦。今天我要带你走进河北畅游避暑山庄,品尝地道美食。说到河北的美食,那第一个肯定就要说说驴肉火烧驴肉火烧起源于河北保定,后遍布燕赵大地。驴肉配上二十多种调料先大火后温火炖。炖好的驴肉色泽鲜嫩,熟度透彻,肉质鲜嫩,味道醇香,酥软适口,而且驴肉还具有保健功能,能补充一些微量元素。除了保定的驴肉火烧在河北河间也有一种驴肉火烧。不过河间的驴肉火烧和保定的做法、味道都有很大区别,最直观的区别就是保定的驴肉火烧是圆的,河间的驴肉火烧是方的。他们各自都有各自的特点和味道,至于您喜欢吃哪个那就要根据您的口味决定啦。

看过《射雕英雄传》的朋友应该都知道洪七公用泥土把鸡包裹起来然后用火烤熟了吃。没错,就是叫花鸡。叫花鸡后来传到了河北承德,人们用当地特有的离宫黄土,热河泉水湖里荷叶精制而成,就有了一个新名字叫御土荷叶鸡。鸡肉的香味融合了荷叶的清香,吃起来真的是令人无限回味。据传叫花鸡原来是产于浙江杭州的,一些穷苦人或者叫花子偷来别人家的鸡用烤热了的土烘熟了吃,本来这道菜难登大雅之堂。有一天乾隆皇帝心血来潮跑到江南微服私访,结果搞得比较狼狈,破衣烂衫的流落街头。有一个叫花子看他挺可怜,就把自己做的叫花鸡送给他吃。乾隆因为饿了很久觉得这鸡特别好吃,就问这个叫花子这鸡叫什么名字。叫花子不好意思跟他说是叫花鸡,就说这叫富贵鸡。后来这个叫花子才知道吃鸡的是乾隆皇帝。而叫花鸡因为皇帝的金口也变成了富贵鸡。不过人们还是喜欢用那个质朴的名字,叫它御土荷叶鸡。

槐茂酱菜是河北保定的传统美食,创立于清朝康熙年间,一对姓赵的夫妇在西大街买酱菜和酱面,因为店旁边有一棵古槐树,所以取名叫“槐茂”,意思是像槐树一样枝繁叶茂,生意兴隆。他们做的酱菜香味浓郁,很受老百姓的欢迎。槐茂酱菜距今已有三百多年的历史了。据说光绪29年慈禧太后途径保定,品尝了槐茂酱菜赞不绝口,还赐名“太平才”。槐茂酱菜有很多个品种,味道齐全,营养丰富,风味独特,不仅在国内很畅销,就连日本香港澳门等地方也同样很受欢迎。

烙糕是我们国家特有的小吃,在河北承德,人们用当地产的谷米磨成面,再烙制成烙糕。它和年糕煎饼豆包一起被誉为“吉祥四糕”。烙糕外焦里嫩,口味香甜,家家户户都喜欢吃。

春不老是一种植物,但是它同样也可以食用,而且还具有药用价值。据传在清朝乾隆年间,一个大臣南下路过了清苑县。这个大臣平时山珍海味吃腻了,突然想吃点清淡的,于是当地人就给他端上来一盘腌制过的春不老。鲜嫩的春不老就好像刚地里摘下来一样。这个大臣一尝,清香脆嫩,连连称赞。临走时他还特意让人给他准备了很多春不老,他带走一部分,还有一部分给皇帝送了去。从此春不老就名扬天下了。

柴沟煲熏肉是河北怀安柴沟堡的传统美食, 巨今已有200多年的历史了。它是用柏木熏制而成的,肥而不腻,瘦而不柴,皮烂肉嫩,表里一致,鲜嫩爽口,特别好吃。

清河菜豆腐是河北邢台的一道名菜,它其实是用黄豆和小米菜叶做成的一种粥。含有蛋白质,维生素等,营养丰富,口感极佳。传说新莽末期天下大乱,各地农民纷纷起义,刘秀也揭竿而起。有一次他到河北去安抚百姓,结果被王朗追杀。刘秀一路狂奔,逃到了清河一个老奶奶的家里。老奶奶给他盛了一大碗菜豆腐,还给了他两个大玉米饼子。刘秀当了皇帝以后,没有忘记老奶奶的救命之恩,就下了一道圣旨,封老太太为儒人,封菜豆腐为贡品,每年都向皇宫进贡。

羊肠汤沧州的美食代表,用新鲜羊肉和骨架,再加上各种作料一起熬制而成的。羊肠汤色泽光亮,乳白色的汤营养价值很丰富,羊肠爽滑但是不腻,也没有羊肉的腥膻味。

好啦,今天河北的美食就介绍到这里了,不知道是不是合您的 味呢?如您喜欢上文内容欢迎关注留言。本文章为作者原创,图片来源于网络,未经作者允许不得转载。

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