河北邯郸武安市的十大美食特产特辑（下）
接上文：
说到邯郸，那可是个很知名的地方，前天老布还在头条上看到一篇文章，说邯郸是中国唯一一个3000年未改过名字的城市，而且是中国诞生成语最多的地方——邯郸学步大家都如雷贯耳。
今天我们不聊邯郸的历史和文化典故，来继续说说邯郸武安市的一些知名特产。
七、荞麦灌肠
荞麦灌肠的做法：
是用荞麦面和面，和成稀糊涂状，然后在笼屉上铺上布，把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸，蒸好后切成宽约3厘米，长约5厘米的带棱的薄片儿，放在平底锅上煎（煲），锅底先放些油，以前放驴油，有“驴油煲（煎）灌肠”的说法，现在主要是用花生油，棉籽油，煎锅周围放一铁圈，煎好的就夹到铁圈上。
吃灌肠时必须沾蒜沫儿，没有蒜沫儿不出味儿。煎灌肠街头小摊随处可见。其口味香软，口感极佳，是武安当地的地道特色小吃。
八、武安活水熏醋
活水乡是武安市的一个乡，位于武安市的西北。
活水乡的京娘湖酿造厂位于河北省武安市活水乡门王庄开发区，其出产的熏醋以“天下第一醋”的美称享誉神州大地，弛名中外，倍受青睐 。
九、武安熏兔
武安特产名吃，武安熏兔
武安熏兔是武安镇东关街的地方名吃。
武安熏兔的制作材料：
白条兔5000克调料精盐100克，饴糖50克，白糖50克，料酒30克，葱段20克，姜片15克，红曲粉5克，香油少许。香料包1个(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、丁香、山奈、良姜、小茴香各适量)。
武安熏兔的具体做法：
1、将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。锅中清水，放白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。
2、用棉绳将兔前后腿扎成一圆柱型。
3、锅入清水2500克，加各种调味料和香料包，烧沸后煮20分钟成为酱汤，将兔用慢火酱熟取出，沥干。
4、将熟兔摆在熏箅上，放入熏锅内用白糖熏上色，取出后刷香油即成。
十、武安饸饹
武安饸饹面
武安饸饹是武安镇西关街的地方名吃。
饸饹面是一种传统的一种面食，人满用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。
这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。同时，饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒等功能。
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