舌尖上的山东-潍坊，体味最原始的潍坊美食，舌尖上不一样的感受
潍坊，山东省下辖地级市，古称“潍州”、“潍县”，又名“鸢都”，位于山东半岛的中部，与青岛、日照、淄博、烟台、临沂等地相邻。
潍坊市是“世界风筝之都”，它历史悠久，人杰地灵。潍坊的美食有着深厚的文化底蕴，潍坊属于齐鲁文化饮食区，菜系属于鲁菜系，特色较高。人们熟悉的潍坊肉火烧、朝天锅等，也成为来此旅游的吸引物。
马宋饼是源于山东省昌乐县马宋（现为营丘镇）一道传统面食，故称之为马宋饼。相传昌乐马宋，是清朝初期鲁东南士子进京赶考的必经之地。古时进京赶考之人，经过长途跋涉才能到达目的地。由于马宋饼便于携带、存放时间长、耐消化之优点因此深受各方举人的喜爱。更有文人写诗称“马宋饼三页成，烙花细碎似繁星。油丰柔软食不腻。微咸当中透香气”
马宋饼卷拿为一张，抻起来一抖擞即散为三页，各页都薄得近乎透明，却厚薄均匀而无窟窿。烙花细碎均匀，熟而不糊，吃起来柔有筋力，松软可口，油丰而不腻，微咸透清香，越嚼越香，开人胃口。
芝泮（芝畔）烧肉是山东省潍坊市安丘市景芝镇（原临浯镇）芝泮村（芝畔村）独有的著名小吃。山东省潍坊市安丘市景芝镇芝泮村（芝畔村）素以制作烧肉驰名。相传芝泮（芝畔）烧肉始于明朝中期此地区一刘姓人家，率先采用明朝宫廷膳食秘方，迄今已有600多年历史。
芝畔烧肉肥而不腻，入口即化，带有烧烤的香味，而且具有丰富的营养价值。
朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。特色是，烙饼卷肉，吃的时候没有锅。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。朝天锅以“逢二排七大集间,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红,下水 香锅面朝天”闻名。
朝天锅是事先由店家炖好的，配料是店家配的，吃的时候用烙饼或者其他做法的薄面饼包裹炖好的菜，吃的是热饼热菜、滋味醇厚。第一次吃朝天锅，一般必吃猪头肉为正宗。吃过朝天锅的人对于那种唇齿留香的感觉一定记忆深刻。
潍坊鸡鸭和乐
山东潍坊地方传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。潍坊人用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。
潍坊鸡鸭和乐是一种卤面条，料高工精。它以制作考究、佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。
潍坊肉火烧
潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。
潍坊肉火烧在外地人眼中，肉火烧与所谓的肉烧饼相仿，不过是一个烧饼里面包了肉馅而已。然而在潍坊，肉火烧和肉烧饼完全是两种东西。肉火烧秉承传统的馅料配比，采用现代的工艺精心烤制而成，具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。
刚出炉的火烧散发着面香、馅香、火燎香，肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的，颜色呈金黄色，皮很薄，咬一口却发现，外焦的面皮咯咯作响，大葱与鲜肉在高温下的组合，香气十分浓郁。原来这薄薄的一层皮竟是由好几层更薄的皮组成的，这就是专门加工的酥皮。让人不禁感叹制作者手艺之精良。
潍坊三八全鸡
三八全鸡是山东省潍坊市昌乐县的特色美食。三八全鸡在继承祖传工艺的基础上，结合营养学、美食的新理念，精心研制而成的。三八全鸡选用优质笨公鸡为主料，无污染、无公害，再配以八角、桂皮、砂仁、枸杞等十几种辅料精制而成。
三八全鸡”用料考究，制作精细，入口细嫩，回味无穷，汤肉全食，兼有防病治病，强身健体的特殊功效。
羊口镇是全省渔业重点乡镇，有关虾酱的加工方法，早在北魏时期中国杰出农学家贾思勰所著的《齐民要术》中就有记载：“作蝦醬法 蝦一斗飯三升為糝鹽一升水五升和調日中曝之經春夏不敗”。近年来羊口虾酱传统加工工艺的挖掘和发展，获得山东名吃，羊口镇已成为全国名副其实的虾酱加工生产基地。
但采用古老传统方法腌制而成的“羊口虾酱”，却以其口味独特、工艺讲究、咸而不涩、鲜而不淡的优良品质，深受广大群众的喜爱，是值得寿光人骄傲的地方特产。
潍坊的美食还有很多，每个人心中的潍坊美食也都不一样。对在外游子来说，潍坊的美食就是家的味道，也是一种回忆和心里的牵挂。对外地人来说，潍坊的美食就是一种历史底蕴的沉淀，一种能让自己更融入、更了解潍坊最便捷的途径。发展到现在，潍坊的美食不但是历史的传承，也成为了这座城市的精神。希望来到此地的小伙伴，能亲自品尝一下潍坊原始的美食，体味一下舌尖上不一样感受。
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