铜都，安徽铜陵的特色风味美食小吃
铜陵市，别名铜都，隶属于安徽省，是国家森林城市、中国优秀旅游城市，素有“中国古铜都，当代铜基地”之称。铜陵有着丰富的旅游资源，历史文化底蕴深厚，自然环境得天独厚，让人神往。到铜陵旅游，除了游览这里的山水风光和名胜古迹，还要尝尝当地最地道的传统美食。
铜陵酥糖别称顺安酥糖，安徽省知名的传统美食。选用高品质小麦面粉、细致白砂糖、纯黑芝麻粉，配上适当的桂花、青梅、金桔饼等特制而成。特性是松柔清甜、整条经久不散。是铜陵地域传统式口味小吃其中之一。
国泉红烧本猪肉味道醇香厚重，酥烂入味，入口即化，滋味十分鲜美。饱满艳丽的色泽，十分诱人食欲，尝上一口，肥而不腻，唇齿留香，回味无穷。
大通有一道很有名的小吃——油炸毛豆腐。俗话说：“徽州毛豆腐，打个巴掌都不吐”。随着“嗒笃笃嗒”节奏清脆的竹板敲击声，香味四溢，吃法别致的徽州毛豆腐担子，总是围满众多食客。他们围着担炉子，眼看一条条长满茸毛的毛豆腐被放入平底热油锅，顿时传来“丝啦，丝啦”声，接着，豆香扑鼻而来，情趣无穷，能不馋？于是，一双双筷子伸向锅中，一条条煎得嫩黄似虎皮的毛豆腐被夹进嘴里，“好烫人”、“好鲜香”、“好爽口”的评价声不断传出。
大通茶干在铜陵已经有了几百年的发展历史，几乎每个铜陵人都吃过这道小吃。大通茶干形状方方正正，而且每一块都很薄，色泽鲜亮，吃起来更是越嚼越有味道，既可以招待亲友，又是家常的常备小吃。
排子面，是枞阳县义津镇特有的美食，当地人称之为“米面”。其生产工艺为民间秘制，是市级非物质文化遗产。要经历发酵、磨浆、蒸煮、舂泥、压圆杆条、盘长方形、晒干等步骤。汤排子面食材选当地产母鸡一只，排子面两块。将排子面用冷水浸泡10个小时备用； 母鸡洗净焯水后，加入盐、姜等调味品，清 蒸3小时； 再加入浸泡好的排子面，约10分钟后起锅。鸡汤排子面不仅味道清香鲜美，更是营养丰富。
铜陵生姜是“铜陵八宝”之一，新鲜姜皮为略白呈浅黄色色，姜块大多呈佛手状，色白鲜嫩汁多，瓣粗肥厚。姜汁饱满，味辣而不呛口，属多功能使用产品。而铜陵生姜以“渣少汁多，皮薄块大，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。铜陵人视生姜为良药，喜食生姜，在铜陵有民谣唱到：“一片生姜，胜过丹方”、“一杯姜汤，老少健康”。
铜陵大肠面，是铜陵当地非常有名的一道特色小吃，制作简单，味道鲜美。 做法 1、红面线洗净，以清水泡软；蒜头洗净切碎，下油锅炸至金黄色时随即捞起沥干油脂，即为蒜酥，调成太白粉水备用。 2、大肠翻面用面粉搓揉洗净后，与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后，捞出沥干并切片备用。 3、另取一深锅，倒入大骨高汤煮至滚沸时，加入作法1的红面线、蒜酥及竹笋丝、猪油一同焖煮15分钟后，以太白粉水勾芡成浓稠状，食用前加入乌醋、蒜泥、九层塔即可。
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