呼和浩特的几大经典特色小吃,这些你都吃过吗

呼和浩特位于内蒙古自治区中部大青山南侧,西与包头市、鄂尔多斯市接壤,东邻乌兰察布市,南抵山西省。

呼和浩特作为内蒙古的第一城市,其餐饮特色别具风味,饮食基本以北方饮食为主,饮食文化中吸收了蒙古族和回族的做法、吃法,极具代表性的是蒙餐。

今天小编给大家介绍一下呼市的几大经典特色小吃外地人看了都流口水,吃了还想吃。

01马奶酒

马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料,是流行整个草原地区的传统饮料,最早始于秦汉时代,味道酸辣,有舒筋、活血、健胃等功效,被誉为“蒙古八珍”之一。

02烤全羊

烤全羊是一道地方特色菜肴,是一种传统风味肉制品,色、香、味、形俱全,别有风味。

烤全羊是肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。

03奶豆腐

豆腐是蒙古族牧民家中常见的奶食品,用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,但不是豆腐,因像豆腐而得名。

奶豆腐可谓牛奶的精华,营养丰富、味道鲜美,其蛋白质含量高达 70.84%,富含氨基酸及其他有益身体的微量元素,是营养丰富,提高免疫力,美容养颜的佳品。

04涮羊肉

涮羊肉用铜所制的火锅煮,用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食,但当时并不流行,后来随着烹调技术进一步的发展,各式的火锅也相继闪亮登场。

选料精细鲜嫩,肉片纸薄均匀,调料多样味美,涮肉醇香不膻,涮后即食。香味纯正,鲜嫩可口。

05血肠

血肠是北方人的传统食品,宰猪或者羊时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪或者羊肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成。

切片趁热食用,或做酸菜时血肠白肉同时放入,血肠味道浓香,油而不腻。

白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美;白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花腐乳辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香四溢,鲜嫩爽口。

06奶茶

奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品,蒙古高原是游牧民族的故乡,最正宗的就是蒙古奶茶

奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉, 冰奶茶,热奶茶,甜奶茶,咸奶茶等。

07烤羊腿

烤羊腿是一道菜品,制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等,烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。

烤羊腿经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。

08羊杂碎

杂碎由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”。

09莜面

莜面是由莜麦加工而成的面粉,在山西、内蒙古、河北坝上张北康保沽源地区是莜麦面食品的统称。

莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,对人体新陈代谢具有明显功效。

10牛肉干

肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。

牛肉中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美, 受人喜爱,同时牛肉干还含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又保证了肉的品质。

11油香

油香是一种中国传统食品,早在春秋时代就有。逢年过节家家户户都要煎炸油香,除了自己食用以外,还要相互赠送。有的家里过节纪念亡人,有了红白喜事,也要做炸油香以表示尊祖继俗。

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