阿富汗的传统文化及美食和礼仪
△阿富汗小男孩服饰
阿富汗伊斯兰共和国简称阿富汗,位于亚洲的心脏，由多斯达尼平台总结给广大读者们介绍详细阿富汗风土人情和民俗。首先，阿富汗是一个以波斯语为国语的国家（国内两种语言：波斯语和普什图语），阿富汗波斯语又叫达里波斯语，多见中古波斯文学作品中。喜欢文学的朋友们可以多来了解。中世纪波斯文学是世界文坛最重要的地位。他们代表中亚波斯文化。
社交习俗：
阿富汗热情好客，很讲礼貌，不论是在何处，只要碰到亲友、来访者其他相识或不相识的人，都能热情友好地相互致敬、行礼。他们的见面礼是：右手扶住胸口，微微躬身，再点几下头，并说“真主保佑您”（和回族“拿手”一样）。交往时要自然、热情，交谈时要语气温和，注意力集中。阿富汗人传统保守，所以，举止拘谨。与人交谈和交往时，都不抽烟，也不给对方敬烟。他们在平时交谈时，最喜欢的话题是生意场上的轶闻趣事，对旅游中的景致、文化古迹也很感兴趣。
△阿富汗小女孩：圆圆的杏眼，非常美丽
服饰习俗：
不同的服饰、打扮，代表着不同的社会阶层，阿富汗至今还遗留着这个过去的痕迹。一般从事体力劳动的老百姓，则多是头上缠头巾（波斯语：دستار dastār），穿着条子大褂，上了过去，妇女们要头戴面纱，身穿绣花的并带有各种颜色的服装。现在，妇女们的面纱不用戴了。很多女性喜欢手镯及其他装饰品。有的小伙子，特别是游牧民的年轻人，经常穿长衫，衫上还有各种图案，裤子很肥大，头上有头巾（戴斯塔勒）。
△阿富汗老年男人的服饰（缠头دستار dastār）
△青年人服饰多元化
饮食礼仪：
阿富汗饮食以面食为主，常吃的有小麦、玉米面及其豆类和各种杂粮。他们很喜欢油性较大的食物，所以吃肉以肥为好，喜欢吃牛肉、羊肉。一般情况下的待客方式必定有羊肉，如果是贵客来到，就用烤全羊款待。他们最喜欢吃的一种菜肴叫“舒尔包”，把切好的羊肉和作料一起放在砂锅里炖至快熟时，放上胡萝卜、扁豆、葡萄干、香菜、西红柿等一齐再用温火煮至全熟，营养丰富，味道十分美好。用此来招待客人也算是上品。阿富汗人主食是米饭（波斯语：پلو ，中国朋友叫抓饭）和馕。米饭（پلو ）和塔吉克斯坦抓饭（پلو ）一样是属于波斯文化圈，今天塔吉克斯坦将抓饭（پلو ）申请为世界非物质文化遗产目录。
阿富汗人喜欢喝茶，喝茶礼仪是先刮一刮，不喝了要用手盖下。吃面食要掰开，不可整个。这个礼仪和回族人喝盖碗茶、吃面食是一样。在阿富汗还有一种美食是烧麦，回族烧麦起源中亚。在阿富汗，还有拉面，也是传统饮食。
△阿富汗烧麦做法和回族烧麦是一样一样的~
△阿富汗美食
婚丧习俗：
阿富汗人婚礼上请阿訇念尼卡哈和要背诵《古兰经》，表示二人在真主面前结为永不分离的伴侣。礼毕，新郎要将新娘领到灶前吃甜食，表示新娘从此刻开始成为家里新的一员。阿富汗人的家庭稳定，反对离婚，是伊斯兰教的规定，他们遵守得很严格。他们的丧事按照伊斯兰教的规定办，大致程序和回族纪念亡人一样，有七日、四十日、周年，纪念亡人日要请阿訇念经。
旅游礼仪：
阿富汗的旅游资源丰富，例如喀布尔是古代东西方的贸易中心，现在存有很多名胜古迹，古老的宝塔、墓碑、城堡、清真寺，有些是很著名的，像沙希杜沙姆施拉寺、巴碑尔大理石陵墓等。坎大哈虽然地势高，却是一块绿洲，水果丰富，清真寺有180多座，手工毯子非常好。赫拉特的历史更悠久，是古代“丝绸之路”上的贸易中心，有“中亚粮仓”之称，是古代中亚文化艺术中心，至今保留着很多遗址，是中外旅游者喜欢的地方。巴来安地处谷地，兴都库什山和巴巴库赫山为其营造出一片美丽的风光山色。还有佛教圣地巴米扬等著名旅游胜地。
主要禁忌：
禁止在旅游景点、公共场合把照相机或摄像机对准妇女，有的地方也禁止帐篷和村庄被拍照。当然，如果事先与当事人商量好，也是允许的。
在一般情况下，不要谈论战争，疾病等事情。
在阿富汗见到不认识的女士千万不能主动去交谈，即使是认识的女性，男士也不能主动伸出手去与其握手。妇女们更不能与不认识的男士去交往。
女士不能走在男人前面，要求女士要文静、谦和，不要大声谈笑和说话。
传统阿富汗人擅长经商，他们的传统行业是皮毛贸易、珠宝、玉器、波斯地毯等。上图为阿富汗的羊皮贸易
文中照片由阿富汗留学生提供，文字由多斯达尼原创编辑。
作者若仙
由多斯达尼原创发布
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