黄州烧梅

黄州烧梅是湖北黄冈黄州区的特色传统名点，已有一千多年的历史。它配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。当时黄州为八县生员应试之地，各地考生喜食黄州烧梅，店家就在烧梅上端点了一点，象征红顶子，祝考生科场如意，高榜及第，又含有“榴结百子，梅呈五福”之意。馅芯以肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成；用薄面皮包馅，封口处呈梅花形，故名。黄州烧梅可蒸、可炸、可烤，香甜可口。

中文名：黄州烧梅

外文名：huangzhoushaomei

主要食材：猪肉，熟馍

分类：黄州传统菜系

口味：香甜可口。

食用方法：可蒸、可炸、可烤