遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，至今已有300余年制作历史，羊肉烂而不柴，口感美味，也是贵州著名的传统面食小吃。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名，遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩，凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义羊肉粉曾被评为“中华名小吃”，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。

中文名：遵义羊肉粉

分类：贵州小吃

口味：鲜香可口

主要食材：鲜羊肉，羊肉片

调料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐

荣誉：第二届“中华名小吃”称号