平泉羊汤

平泉羊汤是河北承德特色风味小吃，又叫八沟羊汤，平泉羊汤的制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，鲜美清香，肥而不腻，无膻味。平泉羊汤制作技艺带有浓郁的地方特色和民族特色，主要以羊杂为主料，与羊骨、羊头等共同熬制，在制作过程中有着选料精、入锅细、汤要老、辅料全等特点，配合着娴熟的刀工，将羊杂切成细细的条状，撒上绿绿的香菜沫，使平泉羊汤色、香、味俱全。相传康熙在围场沟打猎时，偶然尝到羊杂汤，对平泉羊汤赞誉有加，从此，八沟羊汤名声大振。MAIgoo美食小编推荐老三羊汤的平泉羊汤比价有特色，还被评为“河北金牌旅

中文名：平泉羊汤

外文名：Pingquan Mutton soup

分类：冀菜，家常菜

口味：鲜嫩清香

主要食材：羊心，肺，肚，舌，肥肠，肝

主要功效：温阳散寒，补气益血

适宜人群：老少皆宜

不宜人群：阴虚湿热者