新昌春饼 浙江 • 绍兴 新昌春饼是浙江新昌县有名的传统风味小吃，其饼形如圆月，薄如纸张，白中透黄，略带微咸，酥脆香美。其制作方法是将带鲜肉馅或葱馅的小卷春饼放在油锅里炸，即成为色泽金黄、香脆可口的春卷。制作新昌春饼面要和得稀稠适度，火候也要合适，手法也很关键，因其不易损坏可作干粮携带。中文名：新昌春饼外文名：Chunbing性质：食品记载地点：《新昌县志》用途：用来下酒，堪称佳肴产地：浙江省绍兴市新昌县
