上海阳春面 上海 阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，是江南地区著名的传统面食小吃，是上海、苏州、无锡、扬州、淮安等地的一大特色，是中国十大面条之一。阳春面比较出名的有上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、扬州阳春面等，其中，上海阳春面是上海特色风味小吃之一，民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春，以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢，很受欢迎。中文名：上海阳春面主要食材：高汤，猪油分类：面，主食，江南小吃
