兴义羊肉粉 贵州 兴义羊肉粉是贵州一种著名的民间小吃，也是兴义著名的传统面食小吃，源于清代，至今已有300多年的历史，在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细，其特点是羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓，油而不腻。兴义羊肉粉由新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，口味鲜香，酸辣爽口，米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。兴义羊肉粉是兴义地区四大招牌名小吃之一，更是被评定为“中华名小吃”，而兴义因此被中国饭店协会授予“中国羊肉粉之乡”。兴义羊肉粉作为贵州羊肉粉的代表，美食小编推荐中文名：兴义羊肉粉外文名：Mutton Rice Noddles主要原料：羊肉，米粉等等菜系：黔菜系
