鄢陵热豆腐 河南 • 许昌 • 鄢陵 热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃。热豆腐的制作方法和市场上的相同，所不同的是卖主用50公分见方的木斗子，将点好的豆腐脑用布单稍微一揽，使豆腐成块，软硬度以手托起不烂为准。鄢陵热豆腐一般不用盐卤或石膏，而用“浆”或称之为“豆花”点制，以此保持豆腐的清香之味。
