长兴爆鳝丝

长兴爆鳝丝是雉城传统的特色名菜。色、香、味俱佳,远近闻名。相传,乾隆游江南到长兴,品尝此菜后赞叹不绝,后被列为宫廷名肴。

中文名:长兴爆鳝丝

菜系:浙菜

辅料:冬笋韭菜