凌源豆腐脑

凌源豆腐脑，与喀左碗砣、凌源切糕并称为“朝阳三宗宝”，始于清末民初，是凌源传统风味小吃，也是朝阳著名的特色小吃。凌源豆腐脑选用优质大豆加工而成，其制作工艺精良，包括去杂、去皮、泡豆、磨浆、加热、过滤、煮熟、点制等工序，制成的豆腐脑具有白、嫩、软、滑、鲜等特色的。食用时浇上以鸡汤、松蘑根儿等制成的清汤卤，再加入适量陈醋、蒜汁儿、干辣椒面、味精、香菜等调料，味道清淡鲜美，营养丰富。凌源豆腐脑还被评为“朝阳名小吃”，MaiGoo小编推荐其他被评为“朝阳名小吃”的有吊炉烧饼、大民羊汤、柏木烧鸡等等。