黄金肉

黄金肉又叫油塌肉片,用上好的新鲜猪肉制作而成,"黄金肉"是满族古老的宫廷风味名菜,曾被列为满族珍馐第一味,自清朝建立以后,每临大典盛会,酒席宴前,第一道菜,必须要首先上黄金肉。而这道美肴,据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。

中文名:黄金肉

外文名:Goldmeat

主要食材:瘦嫩猪肉,香菜,葱,姜,鸡蛋,淀粉,猪油,香油,绍酒,醋,酱油,白砂糖,味精,花椒粉

创制人:爱新觉罗·努尔哈赤