合楞子

流行于吕梁山区用土豆做的传统食品,尤其在山西省临县比较知名。合楞子原料简单便宜,做法却十分复杂,所以这道菜的好吃,都看做菜人的功夫。选上好的土豆,洗净削皮,拿擦子擦成小片状,再用擀面杖捣成泥状,然后放进锅内略蒸。

中文名:合楞子

分类:土豆泥

口味:嚼劲十足

主要食材:土豆,淀粉