庐州烤鸭 安徽 • 合肥 庐州烤鸭是一道安徽的传统名菜，也是合肥传统名吃。原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号。1983年荣获首届中国食品博览会金奖。合肥市餐饮“烹饪”行业协会评为“合肥五大传统名小吃”荣誉称号。中文名：庐州烤鸭外文名：Luzhou Roasted Duck分类：安徽菜，庐州菜口味：鲜香 嫩软 口味独特主要食材：鸭 面皮
