虾干饼

虾干饼和光饼，征东饼齐名，也是福州有名的糕点小吃。虾干肉饼制法与葱肉饼相似，形状大小与光饼相同，加虾干碎、肉丁、椒盐等为馅，贴炉烤制而成，香酥可口，已有三四百年历史。虾干饼扁、圆、小，炸得金黄透亮，甚至可以看到饼里的虾子和肉末，再加上葱花带来的香味，入口酥脆，口感咸香，是不错的小吃零食。小编推荐福州更多的糕饼：福州碗糕、福州年糕、马蹄糕、雪里蕻光饼、白年糕、八果年糕、尾梨糕、马蹄糕、万子饼，建议去百饼园、醉仙楼、安泰楼等这些地方品尝福州传统糕饼。