饶阳豆腐脑

饶阳豆腐脑是衡水饶阳县久负盛名的传统小吃,距今已有一百八十多年的历史。饶阳豆腐脑用料达14种之多,作工精细,分浸豆磨浆、配制佐料、配制吊汤和卤汤等,宜在春秋两季食用。先将水豆腐盛入碗内,再放入面筋片、韭菜、香油,浇上配制好的卤汤。该小吃营养丰富,含有40%的植物蛋白质,且吃起来味道鲜美,久吃不腻。

中文名:饶阳豆腐脑

地点:河北饶阳

特点:传统小吃

用料:黄豆、饶阳黑酱、面粉