长沙米粉 湖南 • 长沙 长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。中文名：长沙米粉分类：湘菜系口味：咸鲜可口主要食材：猪肉丝，盐，酱油，味精，米粉配料：猪骨汤，熟猪油，葱花，榨菜丝（可选），酸豆角（可选）流行地区：湖南长沙
