吉林煎粉 吉林 • 吉林 煎粉是吉林特色小吃，煎粉始于吉林市，后传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。吉林的煎粉讲究粉块的完整，火候不能太过，所以吉林市的煎粉色泽偏灰。而长春的煎粉是通过吉林市的煎粉演变而来，在长春更多的人称呼为炒粉，主要有煎粉粉坨，吃起来风味独特，回味无穷。吉林市的煎粉偏于原汁原味，口味比较清爽，而长春的炒粉口味偏于浓郁。在吃法上，吉林市人吃煎粉喜欢佐茶叶蛋，而长春人吃炒粉的时候喜欢佐串类食品。菜名：吉林煎粉难度：普通
