椰汁马豆糕

香港十大甜点之一。既是马豆糕,其中加了椰汁鲜奶而已。

椰汁马豆糕 - 制作

 材料:

椰汁..............600毫升

砂糖..............500克

粟粉..............224克

清水..............1200毫升

鲜奶..............400毫升

马豆..............112克

做法:

1)将马豆浸2小时,用猛火煮至豆身软,隔乾水分。

2)将粟粉、鲜奶、椰汁,拌匀备用。

3)将清水、糖煮磙,然後慢慢倾入鲜奶粉浆;边倒边搅至杰

状,再倒入隔乾水马豆,放入雪柜雪冻。