杉阳霉豆腐

杉阳霉豆腐也是永平一绝,其制作技术是各家独门,讲究很多。吃时多以油炸,乍闻之下有臭味,但入口后其味香酥、润口、粘稠、滑腻。有时也与嫩豌豆尖等绿色蔬菜一起煮汤,其味特别、可口。

信息来源:大理州旅游发展管理委员会