红焖鱼头

主料:庐山西海深水黑鲢鱼头重约6斤、姜、蒜、辣酱、酱油、盐、味精、青红椒、菜仔油、料酒

做法:将鱼头洗净,锅上火下菜仔油烧热后下鱼头两面蒸黄后下调料加水,煮二十分钟即可。

特点:鱼头嫩滑、无泥腥味、鲜嫩可口、回味无穷。

信息来源:武宁县委、县政府门户网站