宁德烤羊肉串

原料】羊后腿肉。

【调料选用】

酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。

【制作及食用过程】

1、羊后腿肉切成长方片,取十根银钎,一根穿七块羊肉。

2、酱油内加调料拌匀

3、把羊肉平排加在微火上烤,随烤随将酱油刷在肉上,并撒上椒盐,3分钟后,带内呈酱红色,用同样的方法烤背面,两面刷上麻油即成。

特点:色泽酱红,肉质鲜嫩,味麻辣而香。