杏仁豆腐

杏仁豆腐

【原料】

甜杏仁260克,白糖3.26公斤,牛奶500克。洋粉60克,罐头水果30克,杏仁精少许。

【制作过程】

(1)

用热水把杏仁泡胀,剥掉外衣,剁碎,放入大容器内,加入凉水1,000克磨成极细的浓汁,再用细纱布泸过,渣子弃掉,用细浆。

(2)

取钢精锅,倒入杏仁浆,加入牛奶500克、白糖260克,用旺火煮开

【特点】

形似豆腐,凉甜爽口,消署解热,夏食佳品。