红烧鲍鱼

红烧鲍鱼

料:

鲍鱼4只(重约750克),西兰花适量。

料:

上汤、精盐、味精、酱油、香油、米酒、湿淀粉各适量。

法:

锅置火上,倒入上汤,加精盐、酱油、米酒,下鲍鱼烧入味,再用湿淀粉勾薄芡,待收汁时加味精、香油和匀起锅,装盘,西兰花点缀于盘边即可。

点:

汁色棕红,醇浓鲜香。