红椒酿肉

猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅,用湿淀粉封口,炸至8成熟捞出;底朝下码入碗内,撒上蒜瓣上笼蒸透,滗出原汁翻扣在盘中。原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。

原料:

泡紅鮮椒500克、猪肉300和蒜瓣50克

金釣蝦 、水發香菇各15克   雞蛋1個

做法:

1、猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;

2、泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅,用湿淀粉封口,炸至8成熟捞出;

3、底朝下码入碗内,撒上蒜瓣上笼蒸透,滗出原汁翻扣在盘中。

4、原汁加调料勾芡淋在红椒上即成