冰糖莲子参

做法:

1. 莲子去皮留心。

2. 将人参加适量:青水泡发后切片。

3. 将人参、莲子和;水糖放入碗中,人锅 隔水蒸,小时即可。

性味:

人参性温味甘,可补元气、安神;莲子性平,味甘、涩,能养心益肾;冰糖性平味甘,能补中益气、和胃润肺。

营养评价:

莲子中含有莲子碱、莲子糖等成分,钙、磷、铁的含量也相当丰富,是适合40岁以上人士的健康食品,对于心烦、心悸、体质虚弱或久病初愈引起的心慌不安、失眠均有改善之功效。