香露全鸡

香露全鸡

原料:

肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒。

制作过程:

1、将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺

上火腿片、香菇,加入调料、鸡汤。

2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。